Kako napraviti mannik od čokolade. Čokoladni mannik s mlijekom
Volite li manike? Onda probajte čokoladni mannik! Jednako je jednostavan za napraviti, a okus je jednostavno nevjerojatan!
Nekoliko jednostavnih recepata korak po korak od različitih sastojaka, a spajaju ih samo griz i kakao prah (čokolada).
Ove pite možete kuhati i u pećnici iu sporom štednjaku (način pečenja).
Recepti
Čokoladni mannik na kefiru
Mannik s kakaom pomiješanim s kefirom jednostavan za pripremu. Sočno, nježno, lijepo, ukusno, mirisno - možete se sjetiti puno više riječi, ali ne možete ih sve nabrojati. Pita je pompozna! klasika!
Sastojci:
- Kefir - 500 ml.
- Krupica - 2 šalice;
- Kakao prah - 3-4 žlice. žlice;
- Šećer - 1-1,5 šalice;
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin - prstohvat;
- Soda (gašena octom) - 1 čajna žličica;
- Šećer u prahu za dekoraciju;
- Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
Kako se peče
- Pomiješajte griz, šećer, kakao i vanilin. Umjesto gašene sode, možete uzeti žličicu praška za pecivo, tada ga također morate dodati u ovoj fazi.
- Ulijte kefir u ovu suhu smjesu, dobro promiješajte, ostavite da se kuha 30 minuta. Gris treba nabubriti.
- Zatim u posebnoj šalici umutite jaja, ulijte ih u griz. Dodajte ulje. Sodu ugasimo octom, umiješamo u tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namažite kalup uljem.
- Ulijte tijesto u kalup i pošaljite ga u pećnicu na 40 minuta.
- Kad se mana ohladi, pospite je šećerom u prahu.
Posni čokoladni mannik
A ovo je posna verzija mane s čokoladom, dopunjena orasima i suhim marelicama. Ukratko, vegetarijanski (veganski) desert!
Sastojci:
- Krupica - 1 šalica;
- Šećer - 1 šalica;
- Voda - 1 staklo;
- Pšenično brašno - 1 šalica;
- Kakao - 3-4 žlice. žlice;
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- Prašak za pecivo - 1 žličica;
- Suhe marelice i orasi - 1 šaka;
- Vanilin - prstohvat;
Kuhanje
- Prvo je potrebno pomiješati griz, šećer i vaniliju. Napunite vodom i pričekajte oko sat vremena.
- Zatim dodajte maslac, brašno, prašak za pecivo i kakao. Dobro promiješajte.
- Suhe marelice isperite vodom i nasjeckajte zajedno s orasima. Ovu smjesu šaljemo u tijesto.
- Kalup namazati uljem, pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
- Tijesto izlijte u kalup i zatvorite u pećnicu na 40 minuta. Možete 60-70 minuta u laganom štednjaku u načinu rada "pečenje".
Čokoladni mannik na vrhnju
A ovo je dobar mannik s kakaom i komadićima čokolade. Tijesto se miješa s kiselim vrhnjem.
Sastojci:
- Krupica - 1 šalica;
- Čokolada (gorka ili mliječna) - 100 g.
- Vanilin - prstohvat
- Prašak za pecivo - 1 žličica;
- Sol - prstohvat;
- Kakao prah - 3 žlice. žlice;
- Maslac - 110 g.
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 1 šalica;
- Pšenično brašno - 1 šalica;
- Kiselo vrhnje - 300 g.
Proces kuhanja
- Pomiješajte kiselo vrhnje s grizom i ostavite da se kuha oko 60 minuta.
- Rastopite maslac, umutite ga s jajima, šećerom, soli i vanilijom.
- Pomiješajte brašno sa žličicom praška za pecivo i kakaom.
- Pomiješamo brašno, tekući griz i maslac. Miksajte dok ne postane glatko.
- Uključimo pećnicu na 180 stupnjeva, namažemo oblik uljem ili položimo pergament.
- Izliti polovicu tijesta. Po cijeloj površini rasporedimo komadiće čokolade, a zatim ulijemo preostalo tijesto.
- Stavili smo u pećnicu 40-45 minuta.
Čokoladni mannik s kuglicama od svježeg sira
Nježan i lijep mannik s čokoladom i svježim sirom, kuhan u laganom kuhalu.
Sastojci:
- Kefir (ili mlijeko) - 1,5 šalice;
- Krupica - 1 šalica;
- Brašno - 1 šalica;
- Šećer - 1-1,5 šalice;
- Kakao - 4 žlice. žlice;
- Margarin (ili maslac) - 110 g.
- Prašak za pecivo - 1 žličica;
- Sol - prstohvat;
- Pileća jaja - 3 kom.
- Škrob - 2 žlice. žlice;
- Svježi sir - 220 g.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Kokosove pahuljice - 7-9 žlica. žlice;
- Šećer - 4 žlice. žlice;
Kuhanje
Umiješajte griz u kefir i ostavite da se kuha najmanje sat vremena.
Svježi sir umijesimo u homogenu kašu, ubacimo jaje, dodamo šećer, škrob i kokosove pahuljice. Svježi sir uvaljamo u kuglice i stavimo u hladnjak - nadjev je spreman!
Nastavljamo mijesiti tijesto. Pjenasto umutiti jaja sa otopljenim maslacem, šećerom i solju.
Tu su i brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipati masu od griza i dobro izmiješati da nema grudvica.
Podmažite zdjelu multicookera uljem, ulijte pola tijesta, stavite kuglice. Na vrh izlijte ostatak tijesta. Uključujemo način pečenja i čekamo oko 1,5 sata.
Vrhunske ideje
- Mannik je dobar. Čokoladni mannik je još bolji! Ali s vremenom sve dosadi, želim nešto isto, ali novo. Postavlja se pitanje: kako diverzificirati okus bez nepotrebnih gesta?
- Čokoladni mannik od trešnje prekrasna je opcija za one koji žele dodati nešto novo.
- Što je s kondenziranim mlijekom? Dodajte kuhano ili obično kondenzirano mlijeko u nadjev. Inspiraciju možete dobiti u članku:.
- Ne zaboravite na cimet, grožđice, suhe šljive, jabuke, kruške.
- A mannik se zatim može preliti čokoladnom glazurom. Idite na članak s - tamo je sve opisano.
Čokoladni mannik na kefiru- jedan od mojih omiljenih mannika. Nježna, šupljikava, prozračna i s aromom čokolade neće ostaviti ravnodušnima sve ljubitelje slatkiša, a pogotovo čokoladu. Recept za manu je vrlo jednostavan i, mislim, neće izazvati poteškoće čak ni za one koji nisu baš dobri s pecivima. Tijesto za manu nije ništa teže pripremiti nego za pitu ili biskvit od prhkog tijesta.
Danas ćemo kuhati mannik na kefiru s dodatkom kakaovog praha. Osim ovog recepta, postoje i recepti za mane koje se pripremaju s dodatkom otopljene čokolade umjesto kakaa u prahu, takve su mane također vrlo ukusne, ali se ponešto razlikuju u okusu. Okus im je bogatiji i čokoladniji.
Također želim napomenuti da svaki čokoladni mannik, bilo da se radi o manniku, kuhanom na kefiru, kiselom vrhnju, jogurtu ili mlijeku, može imati punjenje. Kao punila koriste se tradicionalni nadjevi za kolače, muffine, kekse i pločice u obliku oraha, kikirikija, kokosa, kandiranog voća, suhih marelica, grožđica, maka.
Također je vrijedno napomenuti da se svaki čokoladni mannik, bez obzira na recept, može pretvoriti u kolač. Da biste to učinili, samo ga prerežite na dva dijela i premažite kremom.
Danas ćemo kuhati čokoladni mannik na kefiru u obliku jednostavnog kolača. Kao kremu predlažem koristiti kremu s maslacem. Možete uzeti vrhnje, maslac ili proteinsku kremu.
Manna sastojci:
- Griz - 1 čaša,
- Kefir - 1 čaša,
- Jaja - 3 kom.,
- Šećer - 1 šalica
- Kakao - 4 žlice. žlice,
- Rafinirano ulje - 70 ml.,
- Brašno - 0,5 šalice,
- Soda - 1 žličica
Sastojci kreme:
- Jaja - 2 kom.,
- Brašno - 4 žlice. žlice,
- Mlijeko - 1 šalica
- Šećer - staklo
- Vanilin - pola vrećice
- Maslac - 200 gr.
Sastojci za glazuru od čokolade:
- Kiselo vrhnje 20-25% masti - 100 ml.,
- Maslac - 100 gr.,
- Kakao prah - 3 žlice. žlice,
- Šećer - 100 gr.,
- Instant kava - 1 žličica.
Čokoladni mannik na kefiru - recept s fotografijom
Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi kuhati manu. Odmjerite potrebnu količinu griza i sipajte u posudu.
Napunite toplim kefirom.
Promiješajte i ostavite da griz nabubri. U pravilu će zrna griza postati mekša nakon 15-20 minuta. Proces bubrenja griza ovisit će prvenstveno o dva faktora. Prvi je koliko je toplo u prostoriji a drugi je kvaliteta same krupice.
U drugoj, također dubokoj zdjeli, umutiti tri jaja.
Pospite ih šećerom.
Ulijte kakao prah. Ako je moguće, kupite tamni kakao za peciva i slastice, jer pečenje s njim ispada tamnije boje, a okus čokolade se bolje osjeti.
Jaja, kakao i šećer jakom brzinom mikserom umutite u glatku smjesu.
U masu dodati nabubreli griz na kefiru.
Promešati da se dve mase sjedine.
Dodajte biljno, nužno rafinirano ulje.
Ulijte brašno.
Ponovno premijesite tijesto za čokoladnu manu.
Da bi se mannik dobro digao, pokazao se ne samo visokim, već i rahlim, dodajte sodu u tijesto. Po želji se može zamijeniti praškom za pecivo za tijesto.
Nakon dodavanja sode, tijesto treba ponovno miješati.
Sada se mannik može ispeći. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem ili komadom maslaca. U slučaju korištenja maslaca, oblik će se morati posuti brašnom. Čokoladno mana tijesto izlijte u kalup. Okrenite kalup nekoliko puta u smjeru kazaljke na satu iu suprotnom smjeru.
Kao i biskvit, mane se moraju staviti u već vruću pećnicu. Pa upaliti i zagrijati na 180C. Kalup za tortu stavite na srednju rešetku pećnice. Pecite čokoladni mannik na kefiru u pećnici oko 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pecite još oko 10 minuta. Prije vađenja iz pećnice svakako provjerite spremnost šibicom. Nakon bušenja trebao bi biti bez tragova tekućeg tijesta. Izvadite mannik iz pećnice.
Uklonite ga iz obrasca. Neka se ohladi. Međutim, spreman je na kefiru s kakaom.
Može se posuti šećerom u prahu i poslužiti ili premazati ukusnom kremom. Pa napravimo kremu. Ulijte mlijeko u lonac. Dodati brašno i umutiti jaje. Sve sastojke pomiješajte pjenjačom. Stavite lonac na najmanju vatru. Kuhajte uz miješanje kremu u mlijeku dok se ne zgusne. Čim po konzistenciji postane sličan kondenziranom mlijeku, može se smatrati spremnim.
Ohladite kremu na sobnoj temperaturi. Sada ga treba sjediniti s maslacem. Imajte na umu da se krema mora potpuno ohladiti jer će se u protivnom maslac otopiti u njoj i dobit ćete kremu kao za Napoleon tortu. Moramo dobiti masniju i gustu konzistenciju kreme za čokoladnu manu. Tucite kremu s maslacem oko 2-3 minute dok ne postane glatka.
Pripremite čokoladnu glazuru. U lonac stavite maslac narezan na kockice. Dodajte kakao, kiselo vrhnje i šećer.
Uz miješanje glazuru kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Rezultat bi trebao biti gusti kremasti čokoladni fondant.
Čokoladni mannik na kefiru. Fotografija
Mannik je najjednostavnije domaće pecivo dostupno. Postoji mnogo recepata za pravljenje ove pite, a svaki ima svoj poseban ukus. Danas predlažem ispeći čokoladni mannik s mlijekom. Ispada mirisno, meko i nježno. Probaj!
Proizvode ćemo pripremiti prema popisu.
U zdjeli pomiješajte šećer i jaja, umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
Nastavljajući mutiti postupno ulijevati ulje.
U toplo mlijeko uspite kakao prah, promiješajte.
Čokoladnu smjesu ulijte u posudu sa šećerno-jajnom masom. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Sipati griz, promiješati i ostaviti da nabubri 60 minuta.
Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, miješajte žlicom dok ne postane glatko. Ispada gusto tijesto za izlijevanje.
Posudu za pečenje promjera 23 cm namazati maslacem, posuti grizom ili brašnom, višak otresti. Tijesto izlijte u kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva 45-55 minuta (koncentrirajte se na svoju pećnicu). Pecite dok se ne osuši.
Gotov čokoladni mannik u mlijeku izvadimo iz pećnice i ostavimo u obliku dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga izvadimo, stavimo na posudu, pospemo šećerom u prahu ili prelijemo glazurom od čokolade. Čokoladni mannik narežite na porcije i poslužite.
Mannik je jednostavan i svima omiljen kolač na bazi griza. Razlog popularnosti leži u jednostavnosti pripreme: pomiješala sam sve sastojke, izlila tijesto u kalup i nakon 30-40 minuta kolač je gotov. Ali nemojte žuriti da odmah skuhate čaj. Manniku je potrebno dati vremena da se ohladi, što duže "odmara", to će postati mekši i lakši, strukturom će podsjećati na biskvit.
Čokoladni mannik na kefiru, čiji recept vam danas predstavljam, ima ugodan okus, umjereno sladak i lagan. Može se poslužiti za stolom kao pita, prelivena čokoladnim ili bilo kojim drugim umakom. A možete sakupiti cijelu tortu ako kolače premažete impregnacijom i omiljenom kremom, ukrasite ružama, orasima ili laticama badema.
Izlaz: oblik 20 cm
Sastojci
- griz 1 žlica.
- kefir 1 žlica.
- maslac 100 gr
- sol 1 žlica.
- kokošja jaja 2 kom.
- pšenično brašno 1 žlica.
- šećera 1 žlica. nepotpun
- soda 1 žličica
- 9% ocat 0,5 žličice
- kakao prah 3 žlice. l.
- biljno ulje za podmazivanje kalupa
Kako kuhati čokoladni mannik na kefiru
- Najvažnija tajna zračne mane je dugotrajno namakanje žitarica u fermentiranom mliječnom proizvodu, mora apsorbirati vlagu i pravilno nabubriti. Prelio sam griz sa 1 čašom kefira (srednje masnoće, ne jako gust). Izmiješano vilicom i ostavljeno 2 sata.
Upalio pećnicu da se grije. Maslac, rastopljen u mikrovalnoj pećnici, uliven je u natopljenu žitaricu.
Dodajte šećer i sol, promiješajte. Zatim sam dodala kakao prah i jaja, opet dobro izmiješala pjenjačom, bez mućenja.
Uvela sam prosijano brašno i gašenu sodu (obično se ne gasi u mani, ali ovdje je tijesto teže zbog dodatka kakaa, pa ga ima smisla ugasiti octom ili limunovim sokom). Opet izmiješati pjenjačom. Rezultat bi trebao biti homogeno čokoladno tijesto, bez grudica, sjajno i lagano pjenušavo.
Kalup je podmazan biljnim uljem, tijesto je uliveno u njega. I odmah ga poslao u pećnicu, pečenu na 180 stupnjeva 40 minuta - vodite se svojom pećnicom, može potrajati više ili manje vremena, ovisno o promjeru kalupa, odredite spremnost čačkalicom.
Kolač se ohladio u formi.
Manniku treba vremena da se ohladi i stvrdne. Raspadat će se dok je toplo. Nakon hlađenja može se rezati na jednake, uredne kolače i premazati kremom. Ako planirate poslužiti bez kreme, kao kolač za čaj, onda nakon hlađenja manu preporučam pokriti plastičnom vrećicom (možete ostaviti preko noći), zbog čega će postati vlažnija, laganija i prozračnija, kao keks. Svaku porciju možete preliti čokoladnim umakom ili džemom od višanja. Sretan čaj!
Svakako pogledajte naš VIDEO RECEPT za posni čokoladni mannik bez jaja i mlijeka, koji smo pažljivo snimili za vas kako bismo vam olakšali i razumljiviji proces kuhanja!
PRETPLATITE SE NA NAŠ YOUTUBE KANAL
Pritisnite ZVONO pored gumba SUBSCRIBE i prvi primajte obavijesti o novim RECEPTIMA!
S početkom Velike korizme dragi moji!
U korizmi često nedostaje nešto ukusno i slatko za čaj ili kavu. A ovdje će u pomoć priskočiti samo šik recept za čokoladnu manu bez mlijeka, bez jaja - apsolutno nemasno i nevjerojatno ukusno! Vrlo je sličan klasičnom manniku, ali još bolji! Super čokolada, jarko bogat i bogat okus posne mane nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Uz dodatak orašastih plodova i kandiranog voća u tijesto, kolaču daju poseban okus. Ponekad posna peciva mogu biti jednako dobra kao i naša uobičajena bogata peciva, pa je ova čokoladna pita, koja se vrlo jednostavno priprema, ujedno i vrlo jeftina. Sastojke za mannu pitu možete kupiti u bilo kojoj obližnjoj trgovini.
Okus čokoladnog mannika možete učiniti još bogatijim i sjajnijim ako u tijesto dodate žlicu kave. A vrh torte možete preliti otopljenom crnom čokoladom i posuti nasjeckanim orašastim plodovima, na primjer lješnjacima ili orasima - tada ćete dobiti potpuno posnu tortu. Takva se pita može uključiti iu dnevni korizmeni jelovnik i pripremiti za blagdane koji ponekad padaju u post, na primjer, na rođendan voljene osobe. A samo obiteljska čajanka s komadom mirisnih posnih čokoladnih peciva već je sreća! Oni koji poste razumjet ce o cemu pricam ;)
Maštajte, kuhajte sa zadovoljstvom i neka post bude radost!
Sastojci
Za posnu čokoladnu manu bez mlijeka i jaja | |
---|---|
griz | 180 g (1 puna čaša) |
voda | 250 ml (1 puna čaša) |
šećer | 210 g (1 šalica) |
vanilin šećer | 10 g |
brašno | 100 g (1 čaša za rizike) |
kakao u prahu | 30 g (3 žlice s toboganom) |
biljno ulje | 100 ml (pola šalice) |
prašak za pecivo | 1,5 žličice |
kandirane višnje (možete koristiti bilo koje kandirano voće ili sušeno voće) | pola čaše |
orasi (možete koristiti bilo koje orahe) | pola čaše |
šećer u prahu za posipanje |