Mannik s višnjama na kefiru. Mannik s višnjama na kefiru Mannik s višnjama
Želite dodati sočnost piti? Stavite višnju ne samo u nadjev, već i na vrh - prelijte mannik gustim umakom od višanja, ispast će još ukusniji i aromatičniji!
Ukupno vrijeme: 1 sat + 30 minuta da griz nabubri / Vrijeme pripreme: 45 minuta / Kalup 20 cm
Sastojci
Za mannik:
- kefir - 1 žlica.
- griz - 1 žlica.
- pšenično brašno - 1 tbsp.
- kokošja jaja - 3 kom.
- maslac - 50 g
- prašak za pecivo - 1 žličica
- šećer - 4 žlice. l.
- vanilin šećer - 1 žličica
- sol - 1 čip.
Za nadjev i umak:
- svježe ili smrznute trešnje - 300 g
- šećer - 100 g ili po ukusu
- kukuruzni škrob - 1 žlica. l.
- voda - 3 žlice. l.
Kuhanje
U posudu sipam griz i prelijem kefirom (1 žlica = 200 ml, svi proizvodi, uključujući kefir, trebaju biti sobne temperature). Dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ostavim 30 minuta da griz nabubri, postane prozračan i mekan.
U međuvremenu pripremite višnje. Svježe operem i odstranim kosti. Smrznutom dam vremena da se otopi i stavim ga u lonac. Dodam 100 g šećera. Da bi svježa bobica brže pustila sok, dodam 2-3 žlice vode. Smrznute višnje će ionako pustiti dovoljno tekućine. Stavim lonac na vatru i kuham 3-5 minuta od momenta vrenja, dok trešnja ne omekša i pusti sav sok. Ostavim da se ohladi.
Radim tijesto. Za to razbijem jaja u duboku zdjelu ili u zdjelu za kombajn, dodam sol, granulirani šećer i vanilin šećer. Mutiti mikserom 2-3 minute dok se ne stvori pjenasta pjena.
Dodam smjesu griz-kefir, kao i otopljeni i ohlađeni maslac, miješam kuhačom. Griz se treba ravnomjerno raspršiti, a važno je zadržati prozračnost tijesta.
Na samom kraju dodam prosijani prašak za pecivo i pšenično brašno. Ako želite da mannik ispadne bujan i labav, dodajte 1 šalicu brašna; ako volite vlažniji i teži kolač - 0,5 šalice brašna. Opet lagano izmiješajte dok ne postane glatko. Ispada vrlo nježno i pjenušavo tijesto.
Podmazujem oblik (promjera 20 cm) biljnim uljem i posipam grizom. U nju izlijem gotovo tijesto. Na vrhu sam rasporedio u ravnomjernom sloju dio trešnje, filtriran kroz cjedilo. Bobičasto voće malo “utopim” da više urone u tijesto.
Šaljem u prethodno zagrijanu pećnicu i pečem 40-45 minuta na 180 stupnjeva. Provjeravam spremnost čačkalicom, ako je suha, onda možete izvaditi kolač iz pećnice. Ohladite u obliku.
U principu, u ovoj fazi već je moguće završiti pripremu - pažljivo izvadite manu iz kalupa i pospite prahom. No, kako biste pojačali prisutnost trešanja i maksimalno uživali u njezinu okusu, predlažem napraviti umak od preostalih bobica. Da bih to učinio, procijedim oko 3-4 žlice sirupa od višanja i u njemu razrijedim kukuruzni škrob.
Preostali sok od višanja s bobičastim voćem ponovno prokuham i u tankom mlazu ulijevam razrijeđeni škrob, miješajući žlicom. Zakuhajte i odmah maknite s vatre.
Mannik s umakom od višanja poslužim topao ili hladan, uz šalicu mirisnog čaja. Uživajte u jelu!
- više pita s grizom na kefiru.
Želite li ugoditi kućanstvu ukusnim i delikatnim desertom? Zatim pripremite mannik s višnjama. Članak sadrži nekoliko recepata za ovu pitu. Odaberite bilo koji od njih i prijeđite na praktični dio.
opće informacije
Mannik je izvrsna opcija za one koji imaju vrlo malo hrane u hladnjaku i slobodnog vremena. Ovo možete kuhati s različitim nadjevima: s bobicama, kandiranim voćem. Tema našeg današnjeg članka je mannik s trešnjama. U nastavku ćemo pogledati kako ga pripremiti. Želimo vam kulinarski uspjeh!
Mannik s trešnjama: klasični recept
Popis namirnica:
- 1,5 žličice škrob;
- pšenično brašno - pola čaše;
- 1 žličica mljeveni cimet;
- smrznute trešnje;
- šećer - 1 staklo;
- prašak za pecivo - 1,5 žličice;
- 250 ml gustog kefira;
- vanilin šećer (vrećica će biti dovoljna);
- 1 čaša krupice;
- 1/3 šalice biljnog ulja.
Proces kuhanja:
1. Gornju količinu griza preliti kefirom. Ostavljamo 1 sat. Žitarice bi trebale nabubriti i postati mekše.
2. Trešnju izvadimo iz zamrzivača. Stavite u cjedilo ili sito. Višak soka treba ocijediti.
3. U šalicu griza dodajte šećer. Dobro promiješajte. Dodamo ulje. Ponovno promiješajte. Pažljivo umiješajte pšenično brašno. Stavimo cimet i pomiješamo ove sastojke. Krajnji rezultat bi trebala biti gusta krema. Ako vam se čini da je tijesto previše vodenasto, možete dodati još malo brašna. Zatim dodajte prašak za pecivo.
4. Uključite pećnicu i zagrijte je (oko +180 stupnjeva).
5. Trešnje ocijediti od soka. Zaspimo škrobom. On će upiti svu vlagu, što znači da će se mannik s višnjama dobro ispeći.
6. Uzimamo odvojivi oblik (promjer 20 cm). Dno namazati uljem. Pažljivo ulijte dobiveno tijesto. Potrebno je poravnati masu od sredine prema rubovima. Okolo rasporedite višnje. Bobice je potrebno utisnuti u tijesto.
7. Naš budući mannik stavljamo u vruću pećnicu. Peći će se na srednjoj vatri 30-35 minuta. Ali to nije sve. Nakon određenog vremena, kolač se mora preurediti na gornji sloj. Bit će spremno za posluživanje za 10-12 minuta. Čekamo da se mannik ohladi. Narežite ga na nekoliko dijelova i pospite šećerom u prahu. Bit će savršen prilog uz voćni čaj.
Mannik s višnjama u multicookeru Redmond
Sastojci:
- šećer - čaša bez tobogana;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 300 g trešanja;
- griz - 1 staklo;
- dva jaja;
- malo metvice;
- šećer u prahu (koristi se za ukrašavanje);
- 100 g maslaca;
- 250 ml kefira.
Praktični dio:
Korak 1. Ulijte kefir u šalicu. Ostavljamo pola sata. Dodajte šećer, pasirani maslac i jaja. Miješamo. Dodajte prašak za pecivo. Ponovno promiješajte.
Korak 2. Višnje operemo u vodi iz slavine. Uklonimo kosti.
Korak #3. U zdjelu multicookera čije je dno namazano uljem rasporedite tijesto od griza. Odozgo ukrasite višnjama. Pokrećemo način rada "Pečenje". Postavite tajmer na 50 minuta.
Korak broj 4. Kada se čuje karakterističan zvučni signal, izvadimo mannik iz multicookera. Pustili smo ga da se ohladi. naličje ukrasite šećerom u prahu i preostalim višnjama. Želimo vam dobar tek!
Griz i jogurt
Set namirnica:
- jaja - 3 kom .;
- 150 g šećera;
- srednji limun;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- 150 g žitarica;
- 2 žlice. l. brašno;
- trešnja - 500 g;
- 100 g maslaca;
- 150 ml prirodnog jogurta.
Kuhanje:
1. Razbiti jaja u šalicu. Zatim dodajte šećer. Umutite ove sastojke zajedno. U istu zdjelu stavimo griz, otopljeni maslac, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Dobivenu masu umutiti mikserom. Tijesto treba biti iste gustoće kao kiselo vrhnje.
2. Uzimamo dvije.Svaku namažemo uljem. Tijesto od griza - u ovim kalupima. Zatim u masu utisnemo višnje (bez koštica).
3. Obrasci sa sadržajem šalju se u prethodno zagrijanu pećnicu. Pite pecite 25-30 minuta (na 180°C).
4. Krenimo s pripremom sirupa. Ulijte sok iscijeđen iz jednog limuna u lonac. Dodajte 50 g šećera i pola čaše vode. Pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Dobiveni sirup (vrući) treba preliti preko gotovog mannika. Vaši ukućani će biti oduševljeni ovakvom mirisnom pitom i sigurno će tražiti još.
Konačno
Razgovarali smo o tome kako se priprema mannik s višnjama u pećnici i sporom kuhalu. Recepti sadržani u članku savršeni su za početnike i iskusne domaćice.
Mannik je kolač na bazi griza. Ovo je vrlo ukusno pecivo bez problema, koje je savršeno za obiteljsku čajanku.
Postoji mnogo recepata za pravljenje mane, a svaki je dobar na svoj način. Može se kuhati na kefiru, kiselom vrhnju, mlijeku, pa čak i vodi, s različitim okusima: voće, bobice, orasi, kandirano voće, čokolada itd.
Takvu pitu kuham vrlo često, zimi koristim smrznute bobice. Rezultat je uvijek ugodan, preporučujem da ga isprobate i vi.
Pripremite potreban skup sastojaka za izradu mane s trešnjama.
U posudu sipati griz i preliti kefirom sobne temperature. Sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta, a za to vrijeme bi žitarice trebale dobiti vlažnost, nabubriti i postati prozračne.
Posebno u zdjeli ili posudi sjediniti jaja sa šećerom.
Tucite mikserom dok ne postane pjenasto.
Zatim sjediniti nabubreli griz i umućena jaja, dodati otopljeni i ohlađeni maslac.
Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i sve lagano promiješajte.
Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.
Višnje razvrstajte i isperite hladnom vodom. Uklonite koštice iz bobica.
Posudu za pečenje namažite maslacem i ulijte polovicu tijesta (ako koristite silikonski kalup, možete ga ne namastiti).
Rasporedite bobičasto voće ravnomjerno po vrhu tijesta.
Zatim izlijte preostalo tijesto.
Kalup s tijestom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 45-50 minuta. Provjerite spremnost kolača drvenim ražnjem.
Gotov mannik malo ohladite, a zatim izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se dno ne smoči.
Ohlađeni mannik s kefirnim višnjama poslužite na stolu uz šalicu aromatičnog čaja ili mlijeka.
Mannik je vrlo ukusan i nježan. Preporučam isprobati.
Uživajte u jelu!
U ljetnoj sezoni svakako trebate probati sočni mannik s višnjama koji možete napraviti u svojoj kuhinji za 1 sat bez trošenja novca na skupe proizvode. Okus peciva je sličan mokrom kolaču, nije suh, već šupljikav i ludo ukusan, s izraženom kiselkastim višnjama. Vrlo često kulinari peku desert na visokoj temperaturi, čime onemogućuju da se iznutra ispeče, te dobiju šarena rubova, ali sirova peciva iznutra. Da se to ne dogodi, temperatura pečenja ne smije biti viša od 180C, a vrijeme pečenja najmanje 35 minuta!
Sastojci
- 300 g zrelih ili smrznutih višanja
- 50 g granuliranog šećera za sirup
- 1 sv. kefir bilo kojeg sadržaja masti
- 0,5 st. pšenično brašno
- 1 sv. griz
- 0,5 žličice prašak za pecivo
- 80 g granuliranog šećera
- 3 prstohvata soli
- 50 g maslaca
- 3 kokošja jaja
Kuhanje
1. U duboku posudu odmah ulijte kefir masnoće po želji i u njega umiješajte griz. Pustite da nabubri 20 minuta. Ako se to ne učini, tada će griz "potrgati" naš desert tijekom pečenja!
2. Trešnje očistimo od reznica i sjemenki, nakon što ih operemo u vodi. Ulijte ga u zdjelu i dodajte šećer. Nećemo dodavati limunsku kiselinu, jer višnje već sadrže kiselost. Sadržaj posude zagrijavamo na štednjaku 7-10 minuta, dok višnja ne omekša i pusti sav sok.
3. Razbijte jaja u zdjelu procesora hrane, dodajte granulirani šećer i sol. Tucite ih 3-5 minuta u bujnu pjenu.
4. Dodajte meki maslac sobne temperature ili ghee, pšenično brašno, prašak za pecivo. Lagano miješajte 1-2 minute.
5. Višnju ocijediti od soka kroz cjedilo.
6. Tijesto izlijte u maslacem namazan kalup.
7. Na to poslažite mekane višnje u ravnomjernom sloju i stavite peći na 180C.