Pšenična kaša od čega zrna. Koje se žitarice dobivaju od pšenice: imena i korisna svojstva
Dobro doba dana! Moje ime je Khalisat Suleymanova - ja sam fitoterapeut. U dobi od 28 godina izliječila se od raka maternice biljem (više o mom iskustvu oporavka i zašto sam postala travar pročitajte ovdje: Moja priča). Prije liječenja prema narodnim metodama opisanim na internetu, posavjetujte se sa stručnjakom i svojim liječnikom! To će vam uštedjeti vrijeme i novac, jer bolesti su različite, biljke i načini liječenja su različiti, a postoje i komorbiditeti, kontraindikacije, komplikacije i tako dalje. Nemam još što dodati, ali ako trebate pomoć u odabiru biljaka i metoda liječenja, možete me pronaći ovdje na kontaktima:
Telefon: 8 918 843 47 72
Mail: [e-mail zaštićen]
Savjetujem besplatno.
Pšenica je poznata još od neolitika. Tradicionalni iscjelitelji drevne Rusije koristili su dekocije žitarica za liječenje. Kruh se pekao od pšenice, a sama kaša se zvala obredna. Zauzela je počasno mjesto na stolu, u obliku kutije s medom i orasima za Božić. Danas je nemoguće zamisliti osobu koja ne bi znala za takav nered. Na to smo upoznati od djetinjstva.
Naše domaćice jako cijene prekrasna okusna svojstva pšenične prekrupe i brzinu pripreme. Osim toga, postoji mnogo mogućnosti kuhanja - s mesom ili gljivama, s mlijekom, voćem itd. Kako ga odabrati i kuhati, koliko je pšenična kaša dobra za tijelo i druge korisne informacije naći ćete u ovom članku.
Iz članka ćete naučiti:
- što je pšenična prekrupa
- korisna svojstva i šteta kaše
- sadržaj kalorija u žitaricama
- dobrobiti mekinja i kako ih koristiti
- kako kuhati ukusnu kašu
Od koje žitarice se pravi pšenična krupica?
Krupica se dobiva u procesu prerade pšenice, uglavnom durum sorti. Zrna se čiste od klice i ljuske, koja ide u mekinje. Ovisno o načinu obrade, obliku i veličini zrna, žitarice se dijele na vrste, brojeve. Najčešće na policama možete pronaći žitarice marki Poltavskaya i Artek. Robna marka Poltavskaya podijeljena je na brojeve: br. 1, br. 2, br. 3 i br. 4. Broj odgovara promjeru zrna, #1 je najgrublje mljevenje, a #4 je najfinije. Od proljetne pšenice dobivaju se ugodna žuta zrna, a od ozime pšenice - sivkaste nijanse.
Ako u trgovini sretnete žitarice pod nazivom "Bulgur" - slobodno je kupite, ova sorta ima orašastu aromu i izvrstan okus. također jedna od sorti prerađene pšenice, ali dobrobiti pšenične prekrupe mnogo su veće od krupice. Pšenica je bogata mikroelementima, vitaminima i vlaknima, dok se sve te vrijedne tvari u žitaricama čuvaju 10-12 mjeseci. Prilikom odabira sirovina obratite pozornost na rok zastare i izgled. Žitarice u vrećici ne bi trebale biti ostatke, a ne bi trebale zalutati u grudice.
Pšenična kaša: korisna svojstva i kontraindikacije
Kuhana domaća kaša za doručak će cijelom tijelu dati energiju za prvu polovicu dana. Brzo se apsorbira, a zbog sadržaja velike količine proteina vrlo je hranjiv. Može se i treba pripremiti za djecu. Muškarcima će pomoći u izgradnji mišićne mase, a ženama da postanu vlasnici zdrave kože i kose. Prednosti kaše za tijelo su sljedeće:
- Zbog velike količine vlakana poboljšava proces probave.
- Pomaže kod.
- Nježno uklanja toksine i toksine iz tijela.
- Poboljšava metabolizam masti i sprječava njihovo taloženje.
- Ima antioksidativna svojstva.
- Može sniziti krvni tlak.
- Normalizira brzinu zgrušavanja krvi, što zauzvrat omogućuje brže zacjeljivanje rana.
- Blagotvorno djeluje na stanje kose, noktiju, kože.
- Uz pomoć kalcija u svom sastavu jača koštani sustav.
- Normalizira funkcioniranje živčanog sustava.
- Jača stijenke krvnih žila.
- Smanjuje razinu glukoze u krvi, preporučuje se dijabetičarima.
Pa ipak, pšenična kaša pokazuje svoja korisna svojstva kada je u remisiji. To će donijeti maksimalnu korist za obnovu tijela. Prednosti i štete pšenične kaše ovise o marki same žitarice. Dakle, velika vlakna vam omogućuju brže čišćenje crijeva, a manja zrna se apsorbiraju mnogo brže. Postoji i mali popis kontraindikacija za korištenje takvog proizvoda:
- S gastritisom s niskom kiselošću želučanog soka treba napustiti čestu upotrebu.
- Ne jesti pšenicu neko vrijeme bit će za one koji su bili podvrgnuti operaciji abdomena.
- Pšenična krupica štetit će osobama koje boluju od celijakije (netolerancije na gluten).
Šteta za tijelo je pretjerana konzumacija žitarica od zrna pšenice, međutim, kao i neograničena uporaba bilo kojeg drugog prehrambenog proizvoda.
Kalorijske žitarice
Suhe žitarice sadrže 310-120 kcal na 100 grama proizvoda. Ako ga kuhate s viskoznom konzistencijom i na vodi, dobit ćete samo 90 kcal. Rahla pšenica nešto je kaloričnija - 135 kcal na 100 grama.
Kalorični sadržaj pšenične kaše izravno ovisi o načinu pripreme i dodanim sastojcima. Što više poslastica dodate, to ćete više kalorija dobiti. Oni koji se žele riješiti suvišnih kilograma trebali bi jelo kuhati na vodi i bez ulja.
Pšenične mekinje - prednosti, kako uzeti
Mekinje dobivaju sve veću popularnost - ječam, riža, raž i pšenica. Oni su vodeći, zahvaljujući ogromnom sadržaju hranjivih tvari. Savjetuje se da ih koriste za osobe s problemima probavnog trakta. Cijenjeni su zbog visokog sadržaja vlakana koja pomažu u čišćenju crijeva i stijenki želuca.
Pšenične mekinje korisne su za osobe sa srčanim bolestima i za one koji žele smršaviti. Alat je prevencija zatvora, snižava kolesterol, jača zidove krvnih žila. Za pročišćavanje, sirovine se kuhaju na pari ili se ispiru s puno čiste vode za piće. Ljuske zrna jako bubre od vlage i već u tom obliku kreću se kroz crijeva.
Granulirane mekinje smatraju se najkorisnijima. Prošle su minimalnu tehničku obradu i ne sadrže nikakve aditive. Prelijte ih 20-25 minuta vrućom (ne kipućom vodom) vodom i možete jesti. Korisno ih je dodati žitaricama. U ljekovite svrhe, prijem počinje s 1 žlicom i postupno se povećava. Maksimalna dnevna doza nije veća od 30 grama.
Sve mekinje štetit će osobama s peptičkim ulkusom ili gastritisom. Neograničena uporaba ovog proizvoda može dovesti do uklanjanja svih korisnih tvari iz tijela, kao i gubitka kalcija.
Kako kuhati kašu ukusno
Od pšenične prekrupe mogu se pripremiti mnoga jela: juhe, složenci, mesne okruglice, pa čak i složenci. Na primjer, slavensko jelo zrno pšenice, pripremite na sljedeći način:
- prokuhajte 3 šalice vode s prstohvatom soli;
- dodajte 1,5 šalice žitarica, kuhajte, miješajući dok se ne zgusne;
- zatim dodajte 200 g svježeg sira, pola čaše kiselog vrhnja, 2 kokošja jaja, 3 velike žlice granuliranog šećera;
- dobro umijesiti i prebaciti u podmazan i prezlama posut kalup;
- prelijte žumanjkom i stavite peći.
Jako ukusan i zdrav doručak pšenica kuhana u mlijeku. Za kuhanje za 1-2 osobe uzmite:
- 50 gr sirovina;
- 1 čaša mlijeka;
- maslac, šećer, sol;
- prvo prokuhajte mlijeko;
- pažljivo ulijte pšenicu;
- smanjiti toplinu, kuhati 20 minuta, neprestano miješajući;
- Tijekom kuhanja dodajte maslac, sol i šećer po ukusu.
Na kraju možete dodati malo pekmeza, voća, bobičastog voća, orašastih plodova. I na vodi, jelo se priprema po istom principu. U isto vrijeme, vjeruje se da će žitarice oprane prije kuhanja učiniti gotovo jelo mrvičastim. Još lakše za one koji imaju multicooker. Čašu pšenice prelijemo s dvije čaše vode, dodamo malo soli (ili šećera) i uključimo potreban način rada.
Dobar tek i dobro zdravlje!
Pšenična kaša je prastari čovjekov suputnik – spominje se čak iu Starom zavjetu. U kulturu ljudske prehrane dolazi pojavom pšenice, koju je čovjek konzumirao i u cijelim poparenim zrnima, i samljevenu u brašno - u kolačima, i samljevenu na kamenim žrvnjevima - u obliku kaše. Od cjelovitog zrna pšenice kuhali su naši povijesni preci, a suvremeni kršćani nastavljaju kuhati kutju (kolivo, kanun, sočivo), koju su prelili medom, medom, ili posuli šećerom, začinili mljevenim orasima, pekmezom od voća ili bobica i čak i mlijeko.
Načini pripreme nisu se mnogo mijenjali: vatra, posuda, voda i mljevena pšenica u obliku pšenične prekrupe. Možda se njegova uloga promijenila - postala je ne glavna, već dodatna hrana. U posljednje vrijeme u obiteljskoj prehrani nije previše omiljena.
Ali za pšeničnu kašu dolaze dobra vremena: sve više prosvijećenih ljudi skreće svoju gastronomsku pozornost na nju, jer je to prilično visokokaloričan prirodni proizvod - izvor ugljikohidrata i vitamina B. Osim toga, pristupačan je, nema kontraindikacije, osim za osobe osjetljive upravo na vitamine B skupine, no oni su toga svjesni i oprezni prema svim proizvodima takvog sadržaja vitamina.
Pšenična kaša koristi se kao univerzalni prilog svakom mesnom ili ribljem jelu ili kao samostalan desert uz dodatak kandiranog i svježeg voća, zaslađen prirodnim medom, posipan oguljenim i mljevenim orašastim plodovima, preliven voćnim džemom ili sirupom. Kuhali su i sada kuhaju i u mlijeku, iu juhi, i jednostavno u vodi. O blagodatima bilo koje žitarice, a posebno pšenične, ne treba puno govoriti - to svi znaju od djetinjstva.
Takva kaša je uključena u program zdrave prehrane iu razne dijete. Ovisno o recepturi i dodacima, može biti i svakodnevno i svečano jelo. U industrijskim razmjerima od njega se pripremaju suhi koncentrati, tako da možete jednostavno i brzo kuhati vruću pšeničnu kašu kako u poljskim uvjetima tako iu ljetnoj kućici, za brzinu - čak i kod kuće.
Od početnog proizvoda - ovršene pšenice - proizvode se dvije vrste pšenične prekrupe: "Artek" i "Poltava". Prva je fino zdrobljena žitarica, zbog čega se koristi za viskozno mlijeko i kašu na vodi. Osim toga, dodaju se u složence i mesne okruglice. Raznolikost pšeničnog proizvoda "Poltava" je oguljena cijela ili grubo zdrobljena zrna, pogodna i za izradu mrvičaste pšenične kaše i za dodavanje žitarica u juhu.
1. Klasični recept za pšeničnu kašu na vodi
Takva se kaša može jesti kao glavno jelo, kao desert ili kao prilog mesu, prženoj ribi, goveđem stroganovu od jetre, s umakom od mesa, gljiva ili vrhnja. Ako više volite mrvičaste žitarice, isperite pšeničnu krupicu pod toplom vodom u mrežastom cjedilu - u njoj će biti manje škroba i kaša će ispasti mrvičasta! Ako više volite viskoznu kašu, isperite je hladnom vodom ili, nakon sortiranja, kuhajte neopranu.
Sastojci:
- pšenična krupica - 1 staklo;
- voda za piće - 2 čaše;
- maslac ili maslinovo ulje - po želji;
- sol i šećer - na okus.
Prema klasičnom receptu, pšenična kaša na vodi priprema se na sljedeći način:
- Krupicu razvrstajte i ulijte u lonac odgovarajućeg volumena, ulijte potrebnu količinu vode, prokuhajte, posolite, prebacite vatru na malu temperaturu i kuhajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje.
- Žgance premažite uljem, pokrijte ručnikom i ostavite 10-15 minuta da ispari.
- Ako je voda isparila više nego što je potrebno, a žitarice nisu spremne, dodajte u malim obrocima, kako ne biste prelili, vruću kipuću vodu i kuhajte dok se žitarice potpuno ne skuhaju.
Poslužite vruće. Ako je kaša odgođena, tada se može staviti na pšenične kotlete, za koje dodajte malo krupice, umiješajte sirovo kokošje jaje, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na rastopljenom maslacu. Poslužite vruće uz mješavinu kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Djeca će posebno cijeniti ovaj desert.
2. Domaći recept za slatku pšeničnu kašu s mlijekom
Mnogo je ljubitelja takve kaše - tako je ukusna! I za doručak za cijelu obitelj - najbolja opcija: ukusna, visokokalorična i zdrava. Priprema je jednostavna, ali zahtijeva boravak u pećnici oko 40 minuta - jutro ćete morati započeti kuhanjem mliječne kaše.
Sastojci:
- pšenična krupica - 0,5 šalice;
- prirodno svježe mlijeko - 1 litra;
- šećer - 1 žlica;
- maslac - po ukusu;
- kuhinjska sol - 0,5 žličice.
Prema domaćem receptu, slatka pšenična kaša na mlijeku priprema se na sljedeći način:
- U loncu s dovoljno debelim dnom prokuhajte navedenu količinu svježeg mlijeka, nakon provjere da li se zgrušalo.
- U prokuhano mlijeko uz miješanje sipati pšeničnu krupicu i kod sljedećeg vrenja smanjiti vatru na minimum da se posuda krčka 40 minuta pod zatvorenim poklopcem, nakon čega ugasiti vatru, skinuti poklopac, dodati ulje, promiješati kašu i neka se kuha oko 10 minuta pod ručnikom.
Poslužite vruće - šećer i druge slatkiše na stolu. Kome nedostaje slatkoće, neka doda u svoj tanjur. Ako je kaša gušća ili rjeđa nego što biste željeli, drugi put povećajte ili smanjite količinu žitarica.
3. Pšenična kaša s gljivama po rustikalnom receptu
Tajna originalnosti ove kaše je u tome što se kuha u juhi od gljiva, koja će odmah promijeniti njen uobičajeni okus. Vrganji daju najukusniji brudet, a ovu rustikalnu kašu trebate skuhati.
Sastojci:
- pšenična krupica - 2 šalice;
- izvarak gljiva - 6 čaša;
- sve svježe gljive - 400 grama;
- luk - 4 mala luka;
- maslac - 80 grama;
- biljno ulje - 2-4 žlice;
- kuhinjska sol - po ukusu.
Pšenična kaša s gljivama prema rustikalnom receptu priprema se na sljedeći način:
- Skuhajte gljive, stavite ih u cjedilo, a ocijeđenu juhu u potrebnoj količini ulijte u lonac, gdje će se kuhati seoska kaša od pšenične prekrupe.
- Nakon što se gljive malo ohlade, narežite ih na komade bilo kojeg oblika.
- Rastopite maslac u tavi i ulijte malu količinu biljnog ulja. U ovoj kipućoj smjesi popržite nasjeckane gljive nasjeckane nožem. Do kraja prženja ulijte i zakuhajte s njima 1 šalicu juhe od gljiva.
- Zagrijte juhu u loncu i uz miješanje dodajte pšeničnu krupicu, rastopljeni maslac, sol i kuhajte kašu na laganoj vatri dok ne bude napola kuhana. Zatim stavite pripremljene gljive uz miješanje i stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na + 180°C, gdje treba da se peče oko 40 minuta.
Izvadite lonac s gotovom kašom, dodajte još malo otopljenog maslaca i vruće ukrasite svježim začinskim biljem. Za nju je dobro samo nasjeckano svježe ili konzervirano povrće ili salata od povrća.
4. Originalni recept za pšeničnu kašu s mesom
Dodatak češnjaka ovoj kaši, u kombinaciji s mesom, pretvara je u kategoriju obilne večere nakon napornog radnog dana, nakon koje prije spavanja možete prošetati na svježem zraku.
Sastojci:
- pšenična krupica - 1 šalica;
- svinjska pulpa ili pileći file - 300-400 grama;
- svježi češnjak - 2 režnja;
- svježa mrkva - 1 korijen;
- luk - 2 komada;
- biljno ulje - 2-3 žlice;
- piment i crni papar, lovorov list - po ukusu;
- kuhinjska sol - po ukusu;
- voda za piće - 3 čaše.
Prema izvornom receptu, pšenična kaša s mesom priprema se na sljedeći način:
- Žgance sortirati i isprati.
- Oprano i posušeno papirnim ubrusom meso narežite na male kockice.
- Ogulite, operite i nasjeckajte povrće: naribanu mrkvu, češnjak poravnajte na dasci za rezanje pritiskom noža.
- U kotlu ili woku popržite na biljnom ulju do zlatno smeđe prvo nasjeckani luk, zatim naribanu mrkvu, dodajte im izrendani češnjak i meso narezano na kockice.
- Ulijte svu količinu vode i začine na umjerenoj vatri ili pirjajte uz povremeno miješanje 25 minuta.
- Do tog vremena izvadite i bacite češnjak i lovorov list, a mesu uz miješanje dodajte pšeničnu krupicu, zakuhajte cijelu masu, smanjite vatru i uz povremeno miješanje kuharskom kuhačom krupicu kuhajte do ponuda.
Potamnite kašu s mesom, uklonjenu s vatre, još 10-15 minuta pod ručnikom i poslužite vruću s povrćem za večeru.
Za pripremu bilo koje kaše od žitarica i pšenice potrebna vam je i posuda za kuhanje debelih stijenki s debelim dnom, kako ne bi došlo do gorenja koje može unijeti vlastitu kap “katrana”. U takvim je jelima toplinska obrada ravnomjernija i bolja.
Bolje je razvrstati bilo koju žitaricu, pa čak i „artek“, kako biste identificirali mali kamenčić, mrvicu i neželjenog „susjeda“ od puzanja i letenja, iako je nedavno konkurencija proizvođača i dobavljača dovela do prilično kvalitetnih žitarica.
Čak i sigurne pšenične krupice bilo kojeg drobljenja najbolje je oprati prije unošenja u tekućinu za kuhanje. Takvo pranje poboljšava okus gotove kaše.
Kada voda proključa u koju su ulivene žitarice, pojavi se pjena koju je najbolje ukloniti šupljikavom žlicom.
O žitaricama
Trenutno je ovaj proizvod jedan od glavnih na bilo kojem stolu. Zdrobljena žitarica naziva se pljeva. Različite vrste žitarica imaju svoja posebna svojstva. U svijetu nema toliko vrsta ovog proizvoda:
1.: u dvadesetom stoljeću prozvana je kraljicom žitarica zbog svog kolosalnog spremnika aminokiselina, vitamina, elemenata u tragovima važnih za zdravlje. Potiče stvaranje krvi, potiče razvoj izdržljivosti i imuniteta ljudskog tijela. Nutricionisti savjetuju da ga jedete sirovog, jer kao rezultat kemijske obrade većina tvari kojima je toliko zasićen nestaje.
Heljdina krupica (mljevena jezgra) proizvodi se od heljde - cijelog zrna ( heljda, heljda, heljda, grčka pšenica), prodel (zdrobljena žitarica sa slomljenom strukturom), smolenska krupica (jako zdrobljena zrna), heljdino brašno, kao i lijekovi.
2.: u procesu redovitog konzumiranja ovog jedinstvenog proizvoda normalizira se radna sposobnost mozga, kardiovaskularnog sustava, probavnih organa, poboljšava se metabolizam kolesterola. Također se tijelo savršeno čisti od toksina, zbog čega se starenje tijela usporava. Jedan je od najboljih izvora prirodne energije.
Brašno dobiveno od zrna pšenice koristi se u pečenju kruha, izradi tjestenine i slastica. Pšenica se također koristi kao stočna hrana i uključena je u neke recepte za pivo i votku.
3. : dobar proizvod koji je uz pravilnu upotrebu namijenjen liječenju crijevnih bolesti, čisti organe od sluzi i izbacuje masnoću. Međutim, zbog prisutnosti glutina i fitina u svom sastavu, ima svojstva da uzrokuje alergije i blokira pristup kalcija tijelu, pa se ne preporučuje zlouporaba.
Proizvedeno od durum pšenice (klasa "T"), meke pšenice (klasa "M") ili njihove mješavine (klasa "MT"). Koristi se za prva jela kao nadjev ili u obliku okruglica od griza; za druga jela - u obliku kaše, fritula, složenaca, mesnih okruglica, kotleta; za slatka jela - u obliku slatke kaše od griza ( Gurjevskaja), soufflé, puding, mousse itd.; za pečenje pite (tzv. mannica); kao i za dodavanje mljevenom mesu.
4. : izvrstan proizvod, čija uporaba sprječava pretilost, anemiju, zatvor. Uvarak od ječma koristi se kao opći tonik nakon bolesti i unutarnjih upala.
Biserni ječam je napravljen od ječma (biljke iz obitelji žitarica).
5. : ovaj proizvod sadrži veliku količinu prirodnih antioksidansa o kojima ovisi stanje ljudskog imuniteta. Od stalne upotrebe zaustavljaju se svi upalni procesi u probavnom traktu, aktivira se metabolizam. Povoljno djeluje i na stanje mišića.
Proizvedeno od zobi ili obične zobi (lat. Avéna satíva) - jednogodišnja zeljasta biljka, vrsta roda zobi (Avena), široko korištena u poljoprivredi, žitarica.
6. : pridonosi korekciji gastrointestinalnog sustava, blagotvorno djeluje kod čira i gastritisa. Koristi se kod proljeva i probavnih smetnji, a vitamini B iz njegovog sastava najbolje djeluju na kožu, nokte i kosu. Ovaj proizvod je vrlo koristan za čišćenje zglobova, a može se koristiti i za mršavljenje, jer ne sadrži soli, a ima puno kalija.
Riža je prehrambeni proizvod koji se dobiva od sjemenki biljaka iz roda riža. Osnovna je hrana za većinu svjetske populacije, iako je inferiorna pšenici u pogledu količine proizvedenog prehrambenog žita.
7.: sto grama sadrži gotovo dvjesto jedanaest miligrama kalija, zbog čega se smatra izuzetno korisnim za osobe koje pate od patologija kardiovaskularnog sustava. Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na jetru, a također pomaže u prevenciji dijabetesa.
Proso je žitarica dobivena od plodova kultiviranih vrsta prosa (Panicum), očišćenih od ljuski klasića ljuštenjem.
8. : smatra se proizvodom koji ne izaziva alergijsku reakciju, stoga se koristi u dječjoj hrani. Njegova nutritivna vrijednost niža je od ostalih žitarica, ali zbog slabije apsorpcije bjelančevina pridonosi učinkovitijem uklanjanju masnoća iz organizma.
Kukuruzna krupica je proizvod mljevenja osušenih zrna kukuruza.
9. : sami po sebi nisu zasebna vrsta proizvoda, to je prerađena ljuska zrna. One su najhranjiviji dio svake žitarice. Glavni dio mekinja su vlakna, komponenta koja doprinosi normalizaciji probavnog trakta. Mekinje su izvor vitamina koji su neophodni za dobro funkcioniranje živčanih stanica, a najbolje utječu i na sastav krvi.
10.: bogato kalcijem, fosforom, magnezijem i kalijem, po sadržaju bjelančevina može u potpunosti zamijeniti meso. Zbog velike količine ugljikohidrata ova je žitarica dobro energetsko piće.
11. : Ovo je biljka mahunarka koja ima svojstva čišćenja. Koristi se za dijetalnu prehranu osoba koje pate od gastrointestinalnih bolesti, njegovo umirujuće svojstvo ima blagotvoran učinak na živčane stanice.
12.: sadrži puno korisnih tvari i minerala koji imaju širok spektar djelovanja. Ovaj proizvod pomaže u jačanju sluznice želuca i crijeva, potiče razvoj moždane aktivnosti i poboljšava imunitet.
Sadrži i lizin - aminokiselinu poznatu po svom antivirusnom učinku, fosfor (normalizira metabolizam), kalcij - nezamjenjiv za kosti, te kalij koji poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.
Ječam (lat. Hórdeum) je rod biljaka iz porodice žitarica (Poaceae), jedna od najstarijih žitarica koje je čovjek uzgajao.
Broj pregleda: 18 535
Pšenična krupica je jedinstven proizvod koji, uz nisku cijenu, ima mnogo korisnih svojstava. Žitarice su bogate vitaminima A, E, C, PP, skupinom B i elementima u tragovima kao što su kalcij, kalij, fosfor, željezo.
- Sposobnost uklanjanja toksina i toksina;
- Blagotvoran učinak na metaboličke procese;
- Pružanje općeg učinka jačanja tijela, podizanje imuniteta;
- Smanjena razina kolesterola;
- Normalizacija gastrointestinalnog trakta;
- Smanjen osjećaj umora u mišićima;
- Pozitivan učinak na stanje kose i noktiju.
Jela od pšenične prekrupe preporučuju se i odraslima i djeci. Kuhanje pšenične kaše kod kuće nije tako lako kao što se na prvi pogled čini. Pšenična krupica zahtijeva dugo kuhanje i poznavanje posebnih tajni. To je vjerojatno glavni razlog njezine nepopularnosti među domaćicama. Ipak, jela od pšenice s pravom zaslužuju zauzeti počasno mjesto na bilo kojem stolu. Nakon što ste savladali sve suptilnosti kuhanja, možete poslužiti ukusnu kašu od prosa za stol, zadržavajući sva svojstva vrijedna za tijelo.
Pravilno kuhana pšenična kaša izvrstan je prilog jelima od mesa, ribe i gljiva. Kuhano na vodi, može se koristiti i kao samostalno jelo tijekom posta ili dijete.
Za kuhanje je bolje odabrati žitarice od sitno zdrobljenih zrna, koje će prokuhati puno brže od cjelovitih žitarica.
Način kuhanja:
- Prvo, proso treba pripremiti temeljitim pranjem od krhotina. Dakle, tijekom procesa kuhanja, pjena od brašna se neće formirati na površini vode i žitarice se neće lijepiti;
- Odaberite tavu s očekivanjem da će nakon kuhanja kaša biti 2,5 puta više od žitarica;
- U tavu s opranim žitaricama ulijte hladnu vodu. Potrebno vam je otprilike dvostruko više vode nego žitaricama;
- Neprekidno miješajući zakuhajte vodu. Morate promiješati kašu pokretima odozdo prema gore, lagano podižući s dana na površinu. Ako se pjena i dalje pojavljuje, mora se ukloniti;
- Posolite po ukusu;
- Smanjite vatru i pirjajte nepoklopljeno 15-20 minuta;
- Kada je žitarica već dovoljno kuhana, morate ukloniti posudu sa štednjaka i ostaviti je pod zatvorenim poklopcem oko pola sata. Bolje je prekriti posudu ručnikom. Ispod poklopca će se apsorbirati sva preostala vlaga, žitarice će nabubriti i postati mrvičaste.
Pšenična krupica sadrži mnoge tvari korisne za rastući organizam. Pedijatri diljem svijeta preporučuju kašice kao prvu hranu za bebe od 6 mjeseci starosti, no zrna pšenice sadrže gluten pa je bolje ovu poslasticu odgoditi do godinu dana kako biste izbjegli alergije i negativne reakcije osjetljivog gastrointestinalnog trakta .
Kuhanje pšenične kaše za dijete na vodi ne razlikuje se mnogo od klasičnog recepta, međutim, vrijedi razmotriti neke od nijansi:
- Žitarice i vodu treba uzeti u omjeru 1: 2,5 kako kaša ne bi bila previše suha;
- U procesu kuhanja morate se odreći soli, ona zadržava vodu u tijelu i stoga je kontraindicirana kod djece;
- Nakon spremnosti, kaša se mora zdrobiti mješalicom ili protrljati kroz sito kako bi se dobila jednolika konzistencija;
- Kako bi se jelo svidjelo bebi, u njega možete dodati voćnu kašicu koja će imati ulogu prirodnog zaslađivača. Jabuke, kruške, banane dobro idu uz pšeničnu kašu. Ako dijete ne pati od alergija, tada će med biti dobar dodatak.
Mliječna pšenična kaša odlična je opcija za zdrav i obilan doručak za cijelu obitelj. Mlijeko, zahvaljujući svojoj masnoći, pomaže boljoj apsorpciji nekih vitamina, posebice vitamina A, koji sudjeluje u svim vitalnim funkcijama organizma. Mliječna kaša je visokokalorična i hranjiva, što je vrlo važno prije početka novog dana. Osim toga, dobro se apsorbira. Ovo je posebno vrijedno za brzo dobivanje energije.
Način kuhanja:
- Prvo, žitarice se moraju napuniti vodom u omjeru 1: 1;
- Kuhajte na umjerenoj vatri dok voda ne ispari;
- U napola kuhanu posudu dodamo 2 del mlijeka, soli i šećera po ukusu;
- Zakuhajte i, smanjivši vatru, ostavite da odstoji pola sata. Kaša će biti ukusnija ako je pripremite u toploj pećnici.
Vrijeme kuhanja pšenične kaše
Pšenična prekrupa se proizvodi od rafiniranih zrna pšenice. Fino su usitnjeni, a zatim polirani. Postoje četiri stupnja mljevenja: br. 1, br. 2 - grubo mljevenje, br. 3 - srednje mljevenje, br. 4 - fino mljevenje.
Vrijeme kuhanja izravno ovisi o stupnju mljevenja žitarica od kojih je napravljeno. Za pripremu žitarica preporuča se koristiti srednje i fino mljevenje, vrijeme dovođenja do spremnosti bit će 20-40 minuta.
Prilikom kuhanja pšenične kaše domaćice se služe malim trikovima koji od jednostavnog jela mogu napraviti pravo remek-djelo.
- Ključ ukusne mrvičaste kaše bit će pravo jelo. Za kuhanje odaberite posudu s debelim stijenkama ili dvostrukim dnom. Ovo posuđe vrlo dobro zadržava toplinu i u najvećoj mogućoj mjeri sprječava zagorijevanje. Kotao od lijevanog željeza savršen je za kuhanje;
- Vrijeme kuhanja možete skratiti tako da žitarice nakon pranja ostavite pola sata u toploj vodi i tek nakon toga krenite s kuhanjem. Mnoge domaćice žgance čak namoče preko noći;
- Ako se jelo poslužuje kao prilog, tada će žlica bilo kojeg biljnog ulja dodana odmah nakon ključanja vode pomoći da kaša bude prozračna i svjetlijeg okusa.
Kao što vidite, znajući neke suptilnosti, možete diverzificirati svoj stol i ugoditi voljenima ovim zaista zdravim i ukusnim jelom.
Groats Poltava korist i štetu
Pšenična krupica - koristi i štete tijelu
Naš online kalkulator kalorija izračunat će kalorije, proteine, masti i ugljikohidrate vaših omiljenih jela i namirnica. Lunarni kalendar za 2017. godinu otkrit će vam svoje tajne uspjeha, bogatstva, sreće u ljubavi.
U davna vremena pšenična kaša na stolu smatrana je znakom velikog blagostanja i blagostanja. Ovo hranjivo jelo i danas je hvaljeno zbog jednostavnosti pripreme i pristupačnosti. Svi općenito znaju korisna svojstva prosa, ali ima smisla detaljnije ih istražiti. Također, ljudi su zainteresirani za štetu koju može uzrokovati prekomjerna konzumacija jela.
Sastav i kalorijski sadržaj pšenične prekrupe
Kao što naziv govori, pšenična krupica se pravi na bazi pšeničnog zrna koje je izuzetno blagotvorno za organizam. Moderno tržište hrane je prepuno, tako da postoje mnoge vrste sirovina.
Na primjer, "Poltava" proso ima grubo, srednje ili fino mljevenje. Gros "Artek" izrađen je isključivo na bazi zdrobljenih zrna pšenice, koji su prethodno očišćeni od klica i ljuski.
U žitaricama ima puno ugljikohidrata, daje im se oko 62,5 grama. Još 12 gr. zauzimaju bjelančevine i samo 1,5 gr. masti. Osim toga, žitarice sadrže puno vlakana, koja djeluju kao četka za gastrointestinalni trakt.
Proso nije lišen mineralnih spojeva kao što su jod, magnezij, kalcij, kalij, molibden, cink, silicij, fosfor i drugi. Od vitamina vrijedi istaknuti retinol, vitamin F, askorbinsku kiselinu, tokoferol, vitamine B skupine (tiamin, pantotenska kiselina, piridoksin).
Osim toga, škrob, poli- i monosaharidi nakupljaju se u žitaricama. Kalorični sadržaj suhih zrna pšenice je 314 kcal. na 100 gr. Ako kuhate kašu na bazi sirovina, ova brojka će se prepoloviti.
Svojstva pšenične prekrupe
- jačanje zidova krvnih kanala;
- čišćenje krvnih žila od naslaga kolesterola;
- uklanjanje slagging;
- uklanjanje otrovnih tvari, radionuklida, soli teških metala;
- ubrzanje metaboličkih procesa;
- smanjenje arterijskog, intrakranijskog tlaka;
- poboljšanje stanja kose, noktiju, kože, zuba;
- obavija i štiti zidove želuca;
- povećana apsorpcija hrane, sprječavanje njegove fermentacije u jednjaku;
- produljenje mladosti;
- borba protiv natečenosti;
- prevencija demencije kod starijih osoba.
Prednosti pšenične prekrupe
- Redoviti doručak sa žitaricama uči tijelo da se "probudi" u točno određeno vrijeme. Kašu je preporučljivo konzumirati 15 minuta nakon buđenja kako biste pokrenuli sve metaboličke procese i dobili energiju za cijeli dan.
- Sapi koncentriraju mnoge tvari koje pozitivno utječu na ljudski imunološki sustav. Tijekom zimskih virusnih epidemija svakodnevno jedite žitarice, kuhajte ih na vodi ili mlijeku. Isto vrijedi i za razdoblja između godišnjih doba kada je tijelo oslabljeno.
- Zbog nakupljanja dijetalnih vlakana, proso se smatra pravom “četkom” koja oslobađa jednjak od začepljenja. Uz njegovu pomoć možete lako ukloniti sve toksine i prilagoditi stolicu.
- Rijetki vitamini B skupine pozitivno djeluju na živčani sustav. Proso daje snagu i normalizira psiho-emocionalno okruženje. Na toj pozadini eliminiraju se učinci nedavnih stresova.
- Vitamini A i E smatraju se elementima mladosti i prirodnim antioksidansima. Potrebni su za održavanje ljepote kože, kao i za prevenciju raka.
- Nukleinske kiseline u kombinaciji s kalcijem odgovorne su za gustoću koštanog tkiva i zuba. Proso je korisno konzumirati za izgradnju mišićne mase za one koji se aktivno bave sportom.
- Često se pšenična krupica koristi za mršavljenje. Pomaže ubrzati metabolizam, razgraditi masne naslage, transformirati ugljikohidrate u energiju, a ne naslage na struku.
koristi i štete kvinoje
Pšenična krupica za mršavljenje
- Da biste se oprostili od viška kilograma, morate uravnotežiti prehranu. Ako želite smršaviti, započnite novi dan doručkom koji se sastoji od pšenične kaše i jabuke.
- Za ručak možete pojesti nemasnu juhu, salatu od povrća i porciju kaše. Popodne je dovoljno proći s jednom jabukom i čašom kefira. Za večeru pojedite samo porciju prosa. Pola sata prije spavanja možete popiti čašu kefira.
- Ako se pridržavate opisane dijete i konzumirate kiselo-mliječne proizvode, pšeničnu kašu, voće i povrće, možete izgubiti do 4 kg u 1 tjednu. ukupna masa. Imajte na umu da je u tom razdoblju zabranjeno jesti krumpir i banane.
- Također, nakon tjedan dana će nestati značajan dio sala s trbuha. U razdoblju mršavljenja važno je dati prednost isključivo zelenom čaju. Ne zaboravite piti dovoljno tekućine, oko 2 litre. pročišćena voda.
- Pšenična dijeta smatra se mekšom od ostalih. Pozitivna strana je što je prehranu dopušteno nadopuniti kiselo-mliječnim proizvodima, svježim voćem i povrćem.
- Ako odlučite smršaviti, na novu prehranu morate postupno prijeći. Uključite novo jelo svaki dan. Zabranjeno je pribjegavati takvoj prehrani ako ste trudni, dojite ili imate problema s gastrointestinalnim traktom.
Šteta od pšenične prekrupe
- Ne smijete jesti obroke s pšeničnim krupom ako imate poremećenu crijevnu apsorpciju. Žitarice mogu uzrokovati značajnu štetu tijelu.
- Proso je kategorički kontraindiciran kod gastritisa s niskom kiselošću. Također, proizvod se ne preporučuje za nadutost.
- Sirovine se ne mogu jesti tijekom trudnoće i dojenja. Višak vlakana povećava tonus maternice. Tijekom dojenja, zbog proizvoda, beba često ima kolike.
Sve korisne osobine žitarica ne definiraju potpuni popis onoga za što je pšenična krupica stvarno sposobna. Svaki organizam je individualan, pa jelo djeluje u skladu s tim. Prekomjerni unos treba napustiti, proso jesti umjereno.
zdravstvene prednosti i štete od kus-kusa
Video: prednosti i štete od pšenične kaše
howtogetrid.ru
Pšenična krupica - kako kuhati ukusne recepte s fotografijama, korisnim svojstvima i sadržajem kalorija
Još u antičko doba pšenična kaša smatrana je jednim od obaveznih jela na svakom stolu, pa čak i simbolom obilja i blagostanja. Kada se pravilno skuha, ima nježnu i prozračnu teksturu. Osim toga, ova žitarica je vrlo korisna za ljudsko tijelo. O ljekovitim svojstvima i načinima kuhanja pšenične kaše naučit ćete u nastavku.
Postoje mnoge vrste same pšenice, ali samo dvije vrste žitarica se češće koriste u poljoprivredi - meka i tvrda. Prvi nema toliko glutena u svom sastavu, stoga ide u proizvodnju brašna. Koristi se u slastičarstvu i pekarstvu. Durum pšenica sadrži puno glutena, zbog čega se koristi za izradu tjestenine i žitarica. Zrna se u procesu prerade djelomično ili potpuno oslobode ljuske i klice, zatim se polira. Kao rezultat, dobiva se pšenična krupica. Inače se naziva durum.
Jela od pšenične krupice smatraju se prikladnim za dijetalnu prehranu. Njihov sadržaj kalorija je oko 316 kcal na 100 g. Prije nego što kuhate od takvih žitarica, saznajte više o prednostima i štetama pšenične kaše. Osobito je cijenjen zbog svojih svojstava općeg jačanja i velikog broja tvari potrebnih za ljudsku prehranu. Koristeći recepte od pšenične krupice, možete osjetiti njegov učinak na sebi:
- prirodni je izvor energije;
- stimulira imunološki sustav;
- pomaže kod mršavljenja;
- poboljšava rad probavnog sustava;
- jača zidove kapilara;
- pomaže bržem zacjeljivanju rana;
- blagotvoran učinak na živčani sustav;
- regulira metabolizam masti;
- smanjuje količinu kolesterola u krvi;
- poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i mozga;
- pozitivno utječe na stanje kože, kose, noktiju;
- potiče uklanjanje antibiotika, toksina, toksina, soli teških metala iz tijela;
- kada se konzumira za doručak, ispunjava vas energijom za cijeli dan zahvaljujući sporim ugljikohidratima u sastavu;
- zasićuje tijelo vlaknima, magnezijem, fosforom, kalcijem, kalijem, vitaminima skupine B, C i E, masnim kiselinama, biljnim proteinima i aminokiselinama.
Takva kaša može donijeti štetu samo s niskom kiselošću želuca, individualnom netolerancijom i nadimanjem. Nemojte ga zlorabiti tijekom trudnoće, jer se može povećati stvaranje plina. Suzdržati se od pšenične kaše ljudi koji su nedavno bili podvrgnuti operaciji uklanjanja slijepog crijeva. Budući da žitarica sadrži puno škroba, nije prikladna za oboljele od dijabetesa ili one koji su mu skloni.
Ovisno o načinu obrade, veličini i obliku zrna, vrši se klasifikacija vrsta, naziva žitarica iz pšenice. Možete ih kombinirati u sljedeći popis:
- Artek. Predstavlja zgnječena zrna, očišćena od ljuske i klice i polirana. Ne sadrži mnogo korisnih vlakana.
- Arnaut. Sirovina za njega je istoimena sorta durum pšenice. Žgance će izgledati kao staklasta zrnca. Namijenjen je samo za konzumaciju u obliku kaše.
- Pšenične pahuljice. Grah popariti i protisnuti. Koriste se ne samo za kuhanje kaše, već i za izradu slastica.
- Bulgur. Ova vrsta žitarica napravljena je od pšenice, koja nije samo kuhana na pari, već je i očišćena od mekinja. Zrna imaju neobičan orašasti okus.
Poltavska krupica je još jedna sorta. Podijeljen je u 4 grupe:
- Veliki ili broj 1. Ta se zrna prethodno ne drobe, već se samo poliraju, dajući izduženi oblik sa šiljastim krajem. Vizualno podsjećaju na ječam. Koristi se kao začin za juhu.
- Srednji ili br. 2. Ova vrsta žitarica klasificira se kao drobljena. Oblik im je ovalan, ali i sa šiljastim krajem. Najčešće se koristi za kašice.
- Još jedan prosjek, ali već #3. Ova zdrobljena zrna razlikuju se od br. 2 samo po zaobljenom obliku. Prikladno za kašu ili složence u pećnici.
- Mali, ili br. 4. Ova vrsta žitarica ima razliku od trećeg broja samo u manjem obliku. Idealno za kašu, kotlete ili mesne okruglice.
Kako kuhati pšeničnu kašu
Tradicionalno, postoji nekoliko načina kuhanja pšenične prekrupe. To se radi na vodi, mlijeku ili juhi. Jelo će biti hranjivo ako meso ili ribu, jaja, povrće ili gljive narežete na kockice, posolite i stavite lovor, mljeveni papar za okus. Tamo možete nasjeckati i svježe začinsko bilje. Ništa manje ukusna nije slatka kaša s voćem, suhim voćem, medom ili orasima. Postoji takvo jelo kao mješavina kaše, koja uključuje mješavinu heljde, prosa ili riže. Upute za kuhanje pšenične kaše vrlo su jednostavne:
- Za 1 šalicu žitarica potrebno je uzeti 2 šalice vode. Količina može biti različita, ali je potreban omjer 1:2.
- Zatim prelijte žitarice vodom, nakon vrenja posolite i kuhajte jelo na laganoj vatri oko 15-20 minuta.
- Ugasite vatru, napunite kašu maslacem.
Pšenična krupica u laganom kuhalu
Kuhanje kaše još je lakše u sporom kuhalu. Ovaj uređaj ima čak i poseban program. Zove se "Kash". Može se zamijeniti načinom "Pilav". Pšenična krupica u laganom štednjaku kuha se gotovo istom tehnologijom kao u loncu:
- Uzmite 100 g žitarica, temeljito isperite, zatim stavite u zdjelu i prelijte vrućom vodom, a zatim ostavite pola sata.
- Zatim morate posudu multicookera namazati uljem. Zatim u to možete staviti namočene žitarice, prelivši sa oko 500 ml mlijeka ili više vode.
- Dodajte šećer i sol po ukusu, kuhajte 35 minuta u programu "Kaša", na kraju ostavite u načinu rada "Grijanje".
Kako kuhati prhku pšeničnu kašu na vodi
Postoji nekoliko jednostavnih tajni pomoću kojih možete kuhati pšeničnu kašu u labavoj vodi. U ovom receptu žitarice se nikako ne smiju prati. Inače nećete postići učinak lomljivosti. Druga važna faza je prženje žitarica. Dovodi do dekstrinizacije škroba, što smanjuje viskoznost proizvoda, zbog čega on postaje mrvljiv. Proces pripreme takve kaše uključuje sljedeće korake:
- Tostirajte otprilike 1 šalicu žitarica u suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna orašasta aroma.
- Zatim ga ulijte u već kipuću vodu, posolite i dodajte šećer po ukusu.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se sva tekućina ne upije.
- Začinite uljem, omotajte tavu nečim toplim i ostavite da se kaša kuha oko pola sata.
Trebam li oprati pšeničnu krupicu prije kuhanja
Fino zgnječene sorte dopušteno je ne prati prije kuhanja. Iako neke domaćice ipak ne preskaču ovu fazu, vjerujući da tako žitarice čine ljepšima i čistijima. Većina recepata preporučuje pranje pšenične krupice prije kuhanja ako je Poltava. Osim toga, ako vam je potrebna mrvičasta kaša, ni ovaj korak ne smijete preskočiti. U svakom slučaju, kada voda za kašu počne kuhati, potrebno je ukloniti pjenu s ostacima s površine.
recept za pšeničnu kašu
Postoji mnogo recepata za pšeničnu kašu s dodatkom raznih sastojaka. Može biti viskozan, tekući ili mrvičast. U svakom slučaju mijenjaju se samo omjeri žitarica s vodom ili mlijekom. Ako niste imali vremena pojesti svježu kašu, od nje možete lako napraviti krepke kotlete ili mesne okruglice. Ispast će i jako ukusno. Glavni načini kuhanja kaše od pšenične krupice prikazani su u receptima.
Pšenična kaša s mlijekom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 136 kcal.
- Kuhinja: ruska.
Pšenična kaša s mlijekom je ukusnija ako je kuhate slatko. Savršeno je za doručak. Kaša nije previše slatka, ali umjereno slatka. Iako se količina šećera može prilagoditi vlastitoj želji. Po želji, nije zabranjeno dodati žlicu meda ili malo grožđica. Ako vam se kaša čini vodenastom, sljedeći put povećajte količinu žitarica na 2/3 šalice.
Sastojci:
- šećer - 1 žlica. žlica;
- pšenična krupica - 0,5 žlice;
- maslac - mali komad;
- sol - 0,5 žličice;
- mlijeko - 1 l.
Način kuhanja:
- Ulijte mlijeko u lonac, stavite na vatru i prokuhajte.
- Zatim posolite, dodajte šećer i istovremeno sipajte same žitarice.
- Pričekajte sljedeće kuhanje, smanjite snagu vatre na minimum, zatvorite poklopac, kuhajte jelo 40 minuta, bez miješanja s kašom.
- Na kraju dodajte ulje, promiješajte, ostavite da se kuha još 10 minuta.
Recept za pšeničnu kašu na vodi
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Porcije: 5 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 122 kcal.
- Namjena: za ručak/večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Recept za pšeničnu kašu na vodi ne razlikuje se posebno složeno od metode kuhanja u mlijeku. Samo u ovom slučaju dobivate jelo koje može biti i samostalno i prilog, na primjer, s mesom, jetrom ili prženim gljivama. Samljeti nekoliko komada mrkve s lukom, pržiti ih - i također će ispasti vrlo ukusno. Viskoznost kaše se lako podešava. Ako više volite mrvičasto, zrna samo nemojte prati prije kuhanja i dodatno ih pržite.
Sastojci:
- maslac, sol - po ukusu;
- pšenična krupica - 1 žlica;
- voda - 2 žlice.
Način kuhanja:
- Žgance potopiti u lonac s vodom, odmah posoliti.
- Nakon što prokuha, kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta uz povremeno miješanje.
- Na kraju zaliti uljem.
Tajne kako kuhati pšenične krupice vrlo su jednostavne. Ne tiču se samo samih sastojaka, već i jela. Ako želite skuhati pšeničnu kašu zaista ukusno, proučite sljedeće savjete:
- Bogatijeg okusa i mirisa, kaša se dobiva u kotlu od lijevanog željeza. Iako će raditi i tava s debelim stijenkama.
- Gotovu kašu možete napuniti ne samo maslacem - često se koristi maslinovo ili laneno sjeme.
- Ako volite homogeniju kašu, prvo morate samljeti žitarice u mlincu za kavu ili ručnom mlinu.
Video: Kako kuhati pšeničnu kašu
sovets.net
Standard zdrave prehrane je pšenična kaša. Prednosti i štete od žitarica :: SYL.ru
Svima nam je pšenična kaša poznata od djetinjstva. Dobrobiti i štete ovog jela ovise o tome s čime se koristi, ali općenito je vrijedno svake pažnje. Skladište prirodnih vitamina i hranjivih tvari, vlakana, neopterećenih viškom masti i kalorija - ovo je samo božji dar, pogotovo s obzirom na nisku cijenu. Oduvijek je pšenična kaša bila cijenjena, voljeli su je i odrasli i djeca. Danas na tržištu postoji nekoliko vrsta među kojima možete birati. Riječ je o uobičajenoj poltavki, bulguru ili piru od cijelog zrna, kao i o kus-kusu koji je srednje mljevena žitarica. Možda ćete se iznenaditi, ali griz je također fino mljeveno pšenično zrno.
Povijest pšenične kaše
Od davnina su zrna pšenice uobičajena hrana u Rusiji. Napravili su obilan i zdrav ručak. I do sada se pšenična kaša smatra standardom pravilne prehrane. Dobrobiti i štete ovog jela su nemjerljive. Ako nema specifičnih bolesti, o kojima ćemo kasnije govoriti, možete sigurno jesti kašu. Kalorični sadržaj pšenice smatra se najmanjim od svih poznatih žitarica, tako da se ne možete uvelike ograničiti u količini.
Svojstva pšenične kaše
Danas su posebno relevantni različiti sustavi mršavljenja uz pomoć žitarica. Broj jedan na listi je pšenična kaša. Prednosti i štete od njega su zbog sastava. Štoviše, može naštetiti u jedinom slučaju: ako osoba ima tendenciju zatvora, čiji uzrok leži u grčevima mišića. Obilje vlakana u ovom slučaju samo pogoršava problem.
Pšenična kaša je vrlo hranjiva. Ne sadrži prazne ugljikohidrate, poput kolačića ili peciva, već ogromnu količinu korisnih tvari. Ovo je kompleks minerala: srebro, cirkonij, fosfor, cink, željezo i drugi. Sastav sadrži beta-karoten, koji služi kao prevencija oštećenja vida, osim toga, najvažnije vitamine B, biljne masti i škrob. Upravo se pšenična kaša može nazvati savršeno uravnoteženom prehranom, jer sadrži 15% proteina i 75% ugljikohidrata.
Protein je izvor energije, pa je za ljude koji preferiraju vegetarijanski način života pšenična kaša toliko važna. Prednosti i štete ovog jela testirane su mnogim generacijama i sa sigurnošću se može reći da što ga češće koristite, to ćete postati zdraviji.
Što tijelu daje pšenična kaša
Prednosti pšenične kaše su očite. Hranjivo je i ukusno, niskokalorično, bogato vitaminima i bjelančevinama. Njegova glavna razlika od drugih sličnih jela je hipoalergenost. Takva kaša ima blagotvoran učinak na želudac, a može se koristiti za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta. Krupica je bogata željezom, kao i kalcijem koji jača kostur.
Ako ste pretrpjeli ozbiljnu bolest, tijekom koje ste morali uzimati lijekove, svakako dodajte pšeničnu kašu u jelovnik. Jača tijelo, oslobađa ga od toksina, obnavlja rad želuca i crijeva. Posebno je korisno uključiti ovo jelo u prehranu za dijabetes, artrozu i giht. Kao što vidite, prednosti pšenične kaše su ogromne. Treba ga konzumirati što češće. Osnova pšenične kaše i običnog kruha je ista - to su zrna pšenice, ali je učinak na organizam vrlo različit.
Pšenična kaša za mršavljenje
Ovo je niskokalorično i vrlo hranjivo jelo. Prednosti pšenične kaše, kuhane u vodi, za osobu koja je odlučila izgubiti težinu je ogromna. Krupica pomaže u čišćenju organizma zbog visokog sadržaja vlakana. Zbog uravnoteženog kompleksa vitamina i minerala, kaša djeluje kao regulator metabolizma masti. Snižava razinu kolesterola, jača imunitet i poboljšava rad probavnog trakta. Osim toga, dobit ćete najvažniji učinak: pšenična kaša se sporo probavlja, a obilje vlakana osigurava dugotrajan osjećaj sitosti. Istovremeno, tijelo dobiva veliku količinu minerala i vitamina, što znači da vas više neće mučiti želja da nešto pojedete.
Kako kuhati
Sada više ne možete sumnjati je li pšenična kaša korisna. Uz sve navedeno, žitarice pozitivno utječu i na stanje kose i noktiju. Ovaj učinak postiže se zahvaljujući visokom sadržaju vitamina E. Ovaj element daje vašoj koži mladost i ljepotu, ona je zaglađena, omekšana i pomlađena.
Postoji mnogo načina kuhanja pšenične kaše. Jednako je dobar kao prilog mesnom jelu i kao desert. Probajte kuhano krupno zrnje (bulgur) i poslužite s medom, orašastim plodovima i grožđicama. Djeca će uživati u ovoj popodnevnoj užini. Začinjeno umakom od mesa ili gljiva bit će izvrsno drugo jelo. Skuhajte mrvičasti pir i poslužite uz komad ribe - dobili ste zdrav i izuzetno ukusan ručak. Na kraju možete skuhati izvrsnu mliječnu kašu u koju možete dodati maslac, šećer ili sušeno voće.
Tko može nauditi
Razgovarali smo o prednostima pšenične kaše. Također je potrebno reći o tome tko se treba čuvati njegove uporabe. Među kontraindikacijama je niska kiselost, a liječnici također ne preporučuju da se zanosite ovim jelom tijekom pogoršanja gastritisa i čira na želucu. Ako ste alergični na proteine pšenice, trebali biste prestati jesti kašu ili je s vremena na vrijeme uvesti u prehranu u malim obrocima. To su posebni slučajevi, ali u osnovi jedenje jela donosi samo koristi. Prisutnost svih vitalnih elemenata u tragovima, vitamina i hranjivih tvari u pšeničnoj kaši jamči vam zdravlje i dobrobit.
www.syl.ru
PŠENIČNA KAŠA: korisna svojstva i kontraindikacije.
Od davnina je u Rusiji pšenična kaša bila jedno od glavnih jela u ljudskoj prehrani. U to vrijeme ljudi najvjerojatnije nisu zamišljali da ovaj ukusni proizvod ima izvrsna korisna svojstva i pomaže održati tijelo mladim i zdravim dugi niz godina. Druge žitarice su također korisne, o čemu se može pročitati u članku "Kaša: koristi i štete."
Opis pšenične kaše: Pšenična krupica proizvodi se od durum pšenice grubog ili finog mljevenja. U našoj zemlji proizvode se dvije vrste pšenične prekrupe - "Poltava" i "Artek". Zrna u krupici Artek manja su od onih u Poltavskoj. Pšenična krupica može se čuvati do 10 mjeseci, a da pritom zadrži svoja korisna svojstva. Postoji mnogo recepata za pšeničnu kašu - priprema se na mlijeku i vodi, slatka i ne, uz dodatak bobica, voća, povrća i gljiva.
Sastav pšenične kaše: Pšenična kaša odličan je izvor vlakana koja su neophodna za normalno funkcioniranje probavnog sustava. Ova kaša je bogata vitaminima A, E, C, PP, skupinom B, makro- i mikroelementima kao što su kalcij, kalij, fosfor, željezo, magnezij i drugi minerali.
Kalorični sadržaj pšenične kaše: Kalorični sadržaj pšenične kaše kuhane u vodi bez dodatka soli, šećera i drugih sastojaka je oko 90 kcal na 100 grama proizvoda.
Korisna svojstva pšenične kaše:
- Redovita konzumacija pšenične kaše poboljšava imunitet i ima opći učinak jačanja tijela.
- Pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta, sprječava probleme probavnog sustava, kao što su zatvor ili disbakterioza.
- Pšenična kaša poboljšava metaboličke procese i pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela.
- Ima antioksidativna svojstva, štiteći ljudsko tijelo od preranog starenja.
- Pogoduje snižavanju razine kolesterola i čišćenju krvnih žila.
- Korisno je jesti pšeničnu kašu za sportaše i osobe koje su izložene teškim fizičkim naporima.
- Ova kašica je jedan od proizvoda korisnih za dječji organizam, jer je vrlo hranjiva i izvor je velike količine hranjivih tvari potrebnih za skladan fizički i psihički razvoj djeteta.
- Stručnjaci preporučuju uključivanje pšenične kaše u prehranu osoba s prekomjernom težinom, jer. Pomaže da se riješite viška kilograma bez štete po zdravlje.
- Redovita konzumacija pšenične kaše poboljšava stanje kose i noktiju, pozitivno utječe na stanje kože, povećavajući njezinu elastičnost.
Kontraindikacije za pšeničnu kašu: Nemojte jesti pšeničnu kašu prečesto iu velikim količinama, to može negativno utjecati na tijelo. Kao i kod druge zdrave hrane, zapamtite da je sve dobro umjereno! Osim toga, pšenična kaša je kontraindicirana u slučaju individualne netolerancije na ovaj proizvod.
Recepti pšenične kaše: - Pšenična kaša u pećnici.
Čuvajte se i budite zdravi!
O korisnim svojstvima i kontraindikacijama drugih žitarica možete pročitati u člancima: HELJDINA KAŠA: korisna svojstva i kontraindikacije. PROSENA KAŠA: korisna svojstva i kontraindikacije. ZOBENA KAŠA: korisna svojstva i kontraindikacije. Ječmena kaša: korisna svojstva i kontraindikacije. KUKURUZNA KAŠA: korisna svojstva i kontraindikacije. kaša od krupice: korisna svojstva i kontraindikacije.