Recepti za ukusnu i zdravu mliječnu rižinu kašu. Rižina kaša s mlijekom recept klasični Rižina kaša s mlijekom recept
Riža je vrlo korisna i mnogima omiljena žitarica, koja se može kuhati na razne načine. Riža kuhana u vodi prikladna je kao dijetetsko jelo ili može poslužiti kao prilog mesu ili peradi, mliječna kaša idealan je doručak za dijete, a kuhana u kombinaciji s mirisnim bobicama i voćem dobiva se izvrstan i ukusan desert .
Riža sadrži vrlo korisne vitamini skupine B, E, PP i elementi u tragovima potrebni za zdravlje: željezo, kalij, fosfor, cink. Jela na bazi ovog proizvoda sadrže kompleks ugljikohidrata i celuloza, koji su u stanju osigurati potrebnu energiju za gotovo cijeli dan, a ove žitarice pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela.
Priprema žitarica za kuhanje, tehnologija procesa kuhanja žitarica
Odabir i obrada riže prije kuhanja
Od raznih sorti riže, dvije su najpopularnije - ove su krug, koji je vrlo pogodan za kuhanje mliječnih kaša, i dugog zrna, više namijenjen za kuhanje s vodom, jer je više mrvljiv.
Prije kuhanja rižine kaše, potrebno je sortirati i oprati žitarice kako biste uklonili svu prljavštinu i višak škroba. Da biste to učinili, rižu morate preliti vodom, dobro promiješati, a zatim ocijediti svu tekućinu. Ovaj postupak morate ponoviti nekoliko puta dok voda koju ispuštate ne postane bistra.
Nakon možete li namočiti rižu 30-40 minuta u hladnoj vodi. To se radi kako bi proizvod postao mrvičastiji i brže se kuhao, iako namakanje nije preduvjet za pripremu ukusne kaše.
Vrijedno je uzeti u obzir da je riža prožeta vodom povećava volumen, što znači da će u tavu sa žitaricama trebati dodati manje tekućine i tek onda krenuti s kuhanjem.
Kuhanje s mlijekom ili vodom apsolutno nije teško, ali za to morate znati određeno tehnologija kuhanja, koja je sljedeća:
Ima li još drugi način kuhanja, sastoji se u tome da se oprana riža odmah stavi u lonac, zatim prelije hladnom vodom ili mlijekom tako da je tekućina prekrije 3-4 cm odozgo. Zatim dodajte šećer, sol i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kada je kaša gotova, možete dodati malo maslac.
Kako kuhati mliječnu rižinu kašu
Kašice su vrlo važne za kvalitetnu prehranu djece. Mliječna jela na bazi rižinih žitarica moraju biti uključena u prehranu svake bebe, jer je, za razliku od drugih žitarica, jedenje riže vrlo korisno za pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Pokušajmo skuhati ukusnu kašu s mlijekom koju će vaše dijete jako voljeti.
Trebat će vam:
Kuhanje jela:
Za bebe mlađe od godinu dana takva kaša može biti fino utrljati i razrijediti mlijekom do željene gustoće. A za stariju djecu ovom jelu dodajte svježe bobice ili komadiće. voće, a djeca će zasigurno cijeniti vaše kulinarske vještine.
Kako kuhati rižinu kašu na vodi
Rižina kaša na vodi mrvljiva
Ovako pripremljena krupica bit će odličan prilog za meso ili riba a također je idealan za korištenje sa salate ili umake.
Trebat će vam:
Kuhanje jela:
- Prije kuhanja žitarice je potrebno sortirati i dobro ih isprati vodom.
- Uzeti posuda debelih stijenki, ulijte vodu, posolite i prokuhajte, a zatim u to uspite rižu.
- Nakon što provrije, kašu morate kuhati oko pet minuta uz stalno miješanje, a zatim smanjiti vatru na minimum i poklopiti poklopcem.
- Sada bi riža trebala odležati oko 20-25 minuta. Kako jelo ne bi zagorilo, potrebno ga je povremeno promiješati.
- Kada žitarica upije svu tekućinu, vatra se mora isključiti, dodati u gotovu kašu maslac, zatim prekrijte tavu ručnikom i ostavite stajati 10 minuta kako biste poboljšali okus jela.
Trebat će vam:
Kuhanje jela:
- Uzmite potrebnu količinu čista riža.
- Ulijte u posudu voda, dodajte tamo šećer, sol i zakuhajte.
- Zatim ulijte žitarice, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Da bi se kaša pokazala tekućom, potrebno je stalno miješati kipući sastav.
- Nakon kuhanja komadić stavite u kašu ulja i konzumirati svježe pripremljeno.
Kako kuhati rižinu kašu s bundevom
Takvo izvrsno jelo poput slatke kuhane riže s mirisnim komadićima bundeve, je vrlo zdrav doručak za odrasle i djecu, a priprema neće biti teška.
Bundevu je potrebno oprati, oguliti i izrezati na male komadiće. Griz oprati i osušiti. Uzmite posudu za pečenje i cijelu unutrašnjost dobro namastite. maslac. Dodajte tamo pola riže, zatim stavite bundeva, te na to opet stavite griz.
Zatim jelo treba začiniti soli i šećera. Sada ulijte u posudu za hranu voda, poklopite poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva. Nakon 50 minuta slatka kaša će biti spremna.
Mliječna kaša od riže pomoću sporog kuhala
Uz pomoć multicookera možete kuhati mnoga jela na bazi bilo koje žitarice - juhe, pilav, razne kaša s mlijekom ili vodom. Osim toga, ovaj način pripreme je vrlo prikladan, jer ne zahtijeva stalnu prisutnost i pažnju, samo trebate dodati potrebne proizvode u čudotvornu pećnicu, a ona će sve učiniti sama.
Rižu temeljito isperite i stavite u posudu uređaja. napuni mlijeko. Sada trebamo dodati sol, šećer, ulje i sve pomiješati. Zatim zatvorite multicooker, postavite poseban način rada za kuhanje žitarica.
Trajanje postupka treba biti 25 minuta. Nakon što vas zvučni signal obavijesti da je jelo spremno, trebate prebacite uređaj na način grijanja 15 minuta. Nakon tog vremena možete probati kašu iz čudo štednjaka.
Kako skuhati rižu s miješanim povrćem
Ovo jelo idealno je za ljude koji prate svoju figuru. osim toga riža i povrće su vrlo zdravi, od ovih će proizvoda biti vrlo ukusna i niskokalorična večera.
Ubacite žitarice zasoljenu vodu i kuhati napola kuhano. Rižu ocijedite u situ da iz nje iscuri sva tekućina. Zatim operite svo povrće patlidžan izrezati na kocke i mrkva izrezati na trakice.
Izliti u tepsiju ulje, spremite povrće grašak, i pržiti ih oko 15 minuta. Zatim dodajte rižu pomiješajte sve proizvode, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još 3-5 minuta. Jelo je spremno! Dodajte tome začinima i možete poslužiti.
Rižina kaša s bobicama
Izvrsna opcija za one koji ne žele dobiti višak kilograma, ali vole slatkiše. Osim toga, žitarice s bobicama na vodi jako ukusno i mirisno, a ako ih jedete za doručak, osigurat ćete energiju za dugo vremena.
Za pripremu ovog jela potrebno je oprati rižu, uliti je u kipuće vode i kuhati. Isperite bobice vodom, a zatim ih dodajte u gotove žitarice, stavite šećer i promiješajte.
Sve proizvode stavite na vatru i pirjajte oko 5 minuta, na kraju kuhanja dodajte maslac i zatvorite poklopac.
Riža s bobicama je spremna, možete započeti obrok. Uživajte u jelu!
recepti za rižinu kašu
40 minuta
100 kcal
5/5 (1)
kako kuhati ukusnu kašu od riže s mlijekom . Ovaj recept je sa mnom podijelila moja majka. Hranila me takvom kašom kad sam bila mala, a sada je kuham svojoj djeci. Nakon što ste pripremili takvu kašu, počastit ćete se ukusnim, i što je najvažnije, zdravim jelom. Uostalom, rižina kaša je bogata vitaminima i mikroelementima koji su toliko potrebni našem tijelu. Rižina kaša korisna je jer može ukloniti toksine iz tijela. Liječnici preporučuju jesti ga za trovanje. Također, rižina kašica ne izaziva alergije, preporuča se djeci kao prva kašica. Rižina kaša s mlijekom je, po mom mišljenju, klasični recept Savršeno za doručak ili laganu večeru. Mnoge domaćice, kuhanje recept za rižinu kašu s mlijekom , ne slijedite ispravno proporcije . Kaša može zagorjeti, biti pregusta ili uopće neće biti kuhana. Reći ću ti svoje male tajne, kako kuhati rižinu kašu na mlijeku.
Kuhinjski aparati:štednjak, tava s debelim dnom, cjedilo ili sito, mjerna posuda, žlica.
Sastojci
Za takvu kašu bolje je koristiti rižu okruglog zrna. Ima visok sadržaj škroba i upija više vode kada se kuha od riže dugog zrna.
Kuhanje korak po korak
1. korak: pranje riže
Mi ćemo trebati:
2. faza: kuhati rižu
Mi ćemo trebati:
Dali si znao?
Bolje je uzeti posudu za kuhanje mliječne kaše od nehrđajućeg čelika. I, poželjno je da bude s debelim dnom. U takvom loncu će se kaša dobro kuhati i, čak i ako zagori, lakše ćete ga oprati od emajliranog.
3. faza: skuhati rižu u mlijeku
Mi ćemo trebati:
Vrlo često kuhari početnici pitaju: " koliko kuhati rižinu kašu na mlijeku ? Reći ću vam da sve ovisi o vrsti riže, posuđu koje koristite, na kojoj vatri kuhate. U receptu sam vam dao prosječno vrijeme kuhanja rižine kaše. Spremnost se mora odrediti, kako kažu, srcem. Ako su zrnca u kaši mekana, dobro sažvačite – kaša je gotova.
4. faza: puniti kašu
Mi ćemo trebati:
video recept
A da bi bilo jasnije, predlažem da pogledate video recept za pravljenje rižine kaše na mlijeku. Ovdje autor korak po korak pokazuje kako brzo i jednostavno skuhati kašu i daje dobre savjete kako je skuhati.
Uz što poslužiti
Takvu kašu možete poslužiti s omiljenim džemom, s medom, sa svim vrstama voća i bobica. Moja obitelj voli kašu od rižinog mlijeka s komadićima breskve iz konzerve. Probaj! Jako je ukusno! Također možete podnijeti rižina kaša s mlijekom i grožđicama . Ako ste na strogoj dijeti, onda možete koristiti bez maslaca. Ispada jako ukusno. Također, mama mi je rekla. Vrlo često koristim njen recept i kuham rižu za piletinu ili ribu.
Javite mi u komentarima ako vam se svidio moj recept. Možda netko ima svoju verziju recepta za rižinu kašu s mlijekom.
Čini se što se može reći o tako elementarnom, nepretencioznom jelu? No, baš tako, mišljenje o jednostavnosti i domačnosti vrlo je varljivo. Ako pogledate zemlje u kojima riža nije gost, može se primijetiti da je osim u istočnim regijama vrlo uspješna u Aziji, pa čak iu južnoj Rusiji.
Ako govorimo o državama koje ispovijedaju islam, onda je ova korisna žitarica tamo našla poštovanje, čast i poštovanje. Čim se rižina kaša ne zove na istoku: zhou, u redu, khir, chok. Ali, naravno, ta jela ne veličaju imena, već tehnologija i neke tajne kuhanja. Konkretno, rižina kaša s mlijekom je veliki uspjeh u mnogim zemljama. Svima je poznato ovo jelo. Uostalom, svi smo nekad bili mali i išli u vrtić, gdje se ova hrana često služila za doručak. Danas ste pozvani da osvježite ugodna sjećanja pripremajući ovo nepretenciozno, ali vrlo ukusno jelo. I iako će se većina vas skeptično nasmiješiti govoreći kako je teško skuhati žitarice, jelo pripremljeno po ovom receptu zasigurno će mnoge iznenaditi. Uostalom, rižina kaša s mlijekom je nježna, prozračna, lagane kremaste teksture. Ovo je jelo koje sa zadovoljstvom jedu i djeca i odrasli. Može se poslužiti za desert, dodajući različite bobice i voće.
Kako kuhati rižinu kašu u mlijeku prema svim pravilima, kako odabrati visokokvalitetne žitarice, koliko kuhati mirisnu hranu, koji bi omjeri trebali biti - sve to, i puno drugih korisnih informacija, naučit ćete iz detaljnog korak po korak recept.
VRIJEME: 30 min.
Svjetlo
Porcije: 2
Sastojci
- Riža okruglog zrna - 150 g;
- Voda - 300 ml;
- Sol - 0,5 žličice;
- Šećer - po ukusu;
- Mlijeko - 150 ml;
- Maslac - 30 g.
Kuhanje
Da biste kuhali ukusnu kašu na štednjaku, morate odgovorno pristupiti izboru jela. U ove svrhe idealna je tava s neprijanjajućim premazom ili posuda s debelim dnom. Ako uzmete posuđe s tankim stijenkama, tada će, s velikom vjerojatnošću, kaša izgorjeti.
Ulijte vodu u odabranu posudu. Omjeri tekućine mogu se povećati, ovisno o tome kakvu konzistenciju želite dobiti. Količina navedena u receptu je za gustu kašu.
Ako želite dobiti drugačiju konzistenciju jela, koristite sljedeće omjere:
- Za pripremu tekuće kaše koristite 500 ml vode i 400 ml mlijeka za navedenu količinu žitarica.
- Ako želite skuhati viskozno jelo, tada će vam za 150 g riže trebati 400 ml vode i 200 ml mlijeka.
Stavite lonac s vodom na štednjak, postavite umjerenu temperaturu ispod njega.
Sada morate pravilno pripremiti žitarice. Prvo morate odlučiti koju vrstu riže koristiti za pripremu kaše. Ukusno, prozračno i vrlo nježno jelo dobit će se samo od škrobnih žitarica okruglog zrna. Ostavite dugu rižu za stvaranje pilava.
Žitarice treba namočiti u hladnoj vodi 30-60 minuta, a zatim temeljito isprati. Zahvaljujući ovom postupku riža će biti obogaćena vitaminima, a tijelo će je bolje probaviti i apsorbirati. O tome da će okus kaše postati nježniji, a kuhat će se puno brže, ne vrijedi ni govoriti.
Kad voda u tavi proključa, tamo pošaljite opranu rižu i odmah promiješajte. Sada pokrijte posudu za kuhanje poklopcem, ostavljajući mali otvor. Ako se to ne učini, tada će u procesu vrenja kaša "pobjeći", zaljev i tava, i štednjak.
Da bi se žitarica pravilno kuhala, zadržala sva svoja korisna svojstva, mora se kuhati na umjerenoj vatri. Ne zaboravite da sadržaj lonca treba redovito miješati žlicom. Uostalom, ako se to ne učini, riža će jednostavno izgorjeti. Posolite kašu.
Odmah dodajte granulirani šećer, prilagodite njegovu količinu prema vlastitom nahođenju:
- Da bi kaša bila slatka, trebat će vam oko 4-5 žlica. pijesak.
- Ako ne volite desertna jela, onda vam je dovoljna doslovno 1 žlica. Sahara.
- Zlatna sredina - 2-3 žlice. pijesak. U ovom slučaju, kaša će imati ugodan slatkasti okus.
- Možete dodati malo vanilin šećera u lonac ako želite. S njim će hrana dobiti vrlo ukusnu aromu.
Vrijeme je da naučite koliko kuhati rižu u vodi i kada dodati mlijeko.
Spremna je žitarica, koja je potpuno kuhana i mekana. Obično ne traje više od 10 minuta od trenutka kada tekućina ponovno proključa. Međutim, vrijeme se može malo povećati. Ovisi o tome je li riža namočena prije kuhanja, kao io sorti i kvaliteti žitarica. Kada sadržaj lonca omekša i prokuha, ulijte mlijeko. Prije dodavanja proizvoda u kašu, treba ga zagrijati na temperaturu od 40-50 stupnjeva (toplo).
Mliječnu rižinu kašu kuhajte na umjerenoj vatri još 5-7 minuta, a zatim maknite lonac sa štednjaka. Ne zaboravite na potrebu za čestim miješanjem jela. Ukupno, priprema kaše traje oko 15-20 minuta. Sva mliječna jela zahtijevaju stalni nadzor tijekom kuhanja. Stoga se pokušajte ne udaljavati od štednjaka.
U zdjelu s kašom dodajte maslac. Učinit će jelo još ukusnijim, nježnijim i mirisnijim.
Pomiješajte kašu s mlijekom i vodom s maslacem.
Nježna, kremasta, prozračna rižina kaša s mlijekom je spremna. Kao što vidite, jednostavan recept ne uključuje nikakve složene korake, tako da se čak i neiskusna domaćica može nositi sa stvaranjem ovog zdravog i vrlo ukusnog jela. Kad se kaša ohladi dobro će se zgusnuti. Ne treba se bojati, ako ga zagrijete, vratit će se u prvobitno stanje. Uživajte u jelu!
Kako diverzificirati rižinu kašu, što se može dodati?
- Okus takve kaše može se učiniti svjetlijim uz pomoć voća i bobica. Sve što trebate učiniti je nasjeckati jabuke, banane, breskve, marelice itd. na sitne komadiće i dodajte na tanjur za posluživanje s kašom od rižinog mlijeka.
- Bobičasto voće (maline, ribizle, trešnje, trešnje) ne treba sjeckati, samo im uklonite kosti (ako je potrebno).
- Suho voće je također u savršenom skladu s takvom kašom.
- Zimi, kada svježe voće i bobice nisu dostupni običnom čovjeku, sasvim je moguće koristiti smrznuto voće. Treba ih prethodno izvaditi iz zamrzivača da se odmrznu, zatim ocijediti nastalu tekućinu i dodati u vruću rižinu kašu.
- Okus rižine kaše možete obogatiti vanilijom, cimetom, muškatnim oraščićem ili kardamomom.
- Jelo možete poslužiti za stol s džemom, medom ili kondenziranim mlijekom.
Kuhanje kaše u pećnici u loncu
Jelo možete učiniti još korisnijim uz pomoć pećnice. Takva se kaša kuha u loncima, što je čini još ukusnijom i mirisnijom.
- Potopite keramiku u hladnu vodu 15 minuta.
- Rižu treba pripremiti na standardni način: namočiti i isprati. Stavite žitarice u lonce, napunite ih jednu trećinu.
- Napunite mlijekom (ili mješavinom vode i mlijeka), ravnomjerno rasporedite tekućinu po svim posudama.
- U svaki lončić dodajte prstohvat soli i šećera po ukusu. Promiješati.
- Na vrh stavite komadić maslaca.
- Pokrijte lonce poklopcima i pošaljite u hladnu pećnicu.
- Postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Kuhajte oko 40-50 minuta dok žitarice ne omekšaju.
- Kako mlijeko tijekom kuhanja ne bi proključalo, na dno pećnice stavite lim za pečenje napunjen hladnom vodom. Pomiješajte gotovu kašu i odmah je poslužite za stol.
Da li je moguće koristiti rižu u vrećicama za pripremu mliječne kaše
Od riže u vrećicama, koja sve više dobiva na popularnosti među modernim domaćicama, možete napraviti ukusan obrok.
- Da biste to učinili, kuhajte vrećice žitarica u lagano posoljenoj vodi (doslovno prstohvat soli) dok ne budu napola kuhane. To jest, ako je vrijeme kuhanja navedeno na pakiranju 20 minuta, tada ćete ga morati prepoloviti.
- Zatim u tavu ulijte 50 ml vode i 150 ml mlijeka (za jednu vrećicu), pa tamo dodajte sadržaj vrećice.
- Ostaje još staviti posudu na štednjak, dodati šećer (po ukusu) i kuhati uz povremeno miješanje dok riža ne upije svu tekućinu. Vruću kašu treba začiniti maslacem i izmiješati. Ovo jelo je brzo i jednostavno za pripremu, ali je izvrsnog okusa.
Riža i druge žitarice
Ako kombinirate rižinu krupicu s prosom, dobit ćete najukusniju kašu "Prijateljstvo", poznatu još iz vremena Sovjetskog Saveza. Ima izvrsnu hranjivu vrijednost, neshvatljivu aromu i originalan okus.
- Za litru mlijeka trebat će vam 1 žlica. žitarice (0,5 žlice riže i 0,5 žlice prosa).
Takvo jelo možete skuhati bez vode ili njome zamijeniti proizvoljan dio mlijeka.
- Ulijte tekućinu u lonac i zakuhajte.
- U kipuće mlijeko dodajte prethodno oprane žitarice. Zasladite kašu po želji, a ne zaboravite na obavezni prstohvat soli.
- Kuhajte uz često miješanje oko 15-20 minuta.
- Poklopiti lonac s gotovom kašom i ostaviti 10 minuta, a zatim dodati maslaca po ukusu.
Kako odabrati pravu rižu za ukusnu kašu
Da bi jelo bilo ukusno i ukusno, morate odabrati visokokvalitetne žitarice. Kao što je već spomenuto, riža okruglog zrna najprikladnija je za izradu kaše. Od postojećih vrsta možete odabrati sortu "Krasnodar" ili "arborio".
Visokokvalitetne žitarice imaju prozirnu strukturu, za razliku od bijelih, nezrelih žitarica. Žuta boja riže ukazuje na to da proizvod nije pravilno skladišten - takav sastojak može sadržavati gljivice. Zrna moraju biti netaknuta, jer se fragmenti brzo skuhaju i smatraju se nekvalitetnim.
Mliječna rižina kaša s grožđicama za dijete
Dječji želudac uređen je na vrlo zanimljiv način: korisni proizvodi se kategorički ne stavljaju u njega, ali u isto vrijeme stane ogromna količina slatkiša i slatkiša. Većina mama se samo hvata za glavu, ne znajući kako natjerati bebu da pojede barem nešto što je potrebno za tijelo. Ako vaše dijete apsolutno ne želi normalno jesti, pokušajte ga počastiti mliječnom rižinom kašom s grožđicama. Nijedno dijete neće odbiti ovaj slatki doručak. Takva kaša sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata potrebnih djetetovom tijelu, a također je vrlo zasitna i hranjiva. Vaš će mali hir biti oduševljen!
Sastojci:
- Voda za piće - 300 ml;
- Mlijeko - 300 ml;
- Riža okruglog zrna - 1 žlica;
- Šećer - 2-4 žlice;
- Grožđice - 30-50 g;
- Sol - na vrhu noža;
- Maslac - 25 g.
Kuhanje
- Da biste skuhali ukusnu dječju kašicu, prije svega pripremite žitarice i sušeno voće. Rižu operite i namočite pola sata u hladnoj vodi. Grožđice dobro operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Nakon navedenog vremena ocijedite vodu iz riže i suhog voća.
- Ulijte vodu u lonac, a zatim stavite posudu na vatru. Kad tekućina prokuha u nju uspite rižu. Dodajte prstohvat soli i šećera. Količinu pijeska prilagodite svojim željama.
- Kuhajte kašu na umjerenoj vatri uz često miješanje sadržaja lonca.
- Kada žitarice omekšaju i voda skoro upije, ulijte toplo mlijeko. Odmah dodajte grožđice.
- Nastavite kuhati slatku rižinu kašu dok ne omekša (oko 5 minuta). Nemojte čekati da se svo mlijeko upije u zrnce, inače će riža izaći suha. Čim žitarice omekšaju, lonac se može ukloniti s vatre.
- Poškropite kašu maslacem, i dobro promiješajte.
- Stavite djetetu ukusnu i nježnu kašu na tanjur i pozovite bebu na doručak.
Rižina kaša na mlijeku s bundevom
Rižina kaša na mlijeku s grožđicama i bundevom još je jedno odlično jelo koje se može poslužiti za doručak djeci i odraslima. Zbog činjenice da kraljica jeseni ima svijetlu sunčanu boju i prekrasan miris, hrana se ispostavlja ukusnom, mirisnom i vrlo ukusnom. Probajte, sigurno će vam se svidjeti tako obilan i neobičan doručak!
Sastojci:
- Maslac - 25-30 g;
- Mlijeko - 1 žlica;
- Okrugla riža - 0,5 žlice;
- Sol - prstohvat;
- Voda - 1 žlica;.
- Pulpa bundeve - 200-250 g;
- Šećer - po ukusu;
- Grožđice - 20-30 g.
Kuhanje
Oprane grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta, a zatim ocijedite tekućinu. Rukama lagano izgnječite suho voće.
Pošaljite pravilno pripremljenu rižu (prethodno opranu i namočenu) u kipuću vodu. Kuhajte uz često miješanje 10 minuta. Za to vrijeme pripremite pulpu bundeve. Može se nasjeckati na krupnije ribež ili narezati na sitne kockice.
Nakon 10 minuta, voda bi se trebala gotovo potpuno apsorbirati u žitarice. Dakle, vrijeme je da u tavu dodate grožđice i bundevu.
Odmah ulijte čašu mlijeka. Proizvod mora biti topao.
Dodajte prstohvat soli i šećera po ukusu. Promiješajte sadržaj lonca. Možda ćete naići na prilično slatku bundevu, pa je prije toga kušajte kako ne biste pretjerali sa šećerom.
Zakuhajte kašu pa je uz povremeno miješanje kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta. Ako vam se čini da tekućine nema dovoljno, u svakom trenutku možete dodati još malo toplog mlijeka.
Vruću kašu s rižom, bundevom i grožđicama začinite maslacem. Dobro promiješajte.
Podijelite hranu u zdjelice i poslužite vruću.
Kako se priprema mliječna rižina kaša? Kako se poslužuje?
Kuhanu rižu možete poslužiti sa šećerom i cimetom, ili primjerice s muškatnim oraščićem i vanilijom. Ranije se u nekim južnim ruskim i ukrajinskim selima moglo čuti o kaši, da je "razmazana". U smislu da se ta mliječna rižina kaša, umjereno tekuća, namaže na tanjur.
Ukusnije je kuhati rižinu kašu s punomasnim mlijekom, ali zdravije s mlijekom s niskim udjelom masnoće.
Što vam je potrebno za pripremu mliječne rižine kaše
Prvo odlučite kakvu ćete kašu kuhati: kuhanu ili mrvičastu? Tehnologija je ista, ali postoje i male razlike. Prije svega, oni se tiču raznolikosti riže.
sorta riže. Za kuhanu kašu koristi se riža okruglog zrna s visokim udjelom škroba (Krasnodar, na primjer), ali može se koristiti i basmati dugog zrna ili jasmin. Da biste skuhali rižinu kašu s mlijekom, bolje je koristiti kuhanu rižu.
Proporcije. Za kuhanu kašu najnježnije konzistencije: 1 dio riže trebat će 3 dijela vode i 3 dijela mlijeka. Za mrvičastu kašu s mlijekom: za 1 dio riže - 5 dijelova vode (ili više) i 2 dijela mlijeka.
Drugi sastojci: šećer, sol, začini po ukusu. Po želji se dodaju začini: mljeveni cimet (ili štapić), vanilija (mljevena ili štapić), mljeveni muškatni oraščić, piment u zrnu.
Kuhanje ukusne rižine kaše s mlijekom: upute korak po korak
Korak 1. Pripremite sastojkeRiža.Često se postavlja pitanje: je li potrebno oprati rižu? Postoje sorte koje ne zahtijevaju pranje, ali postoje i obrnuto. Basmati je, primjerice, preporučljivo isprati, ali jasmin nije. Pitanje ovisi i o tome što kuhate. Ako je desert ili kuhana kaša poput naše, onda je apsolutno nema potrebe ispirati od "viška" škroba. Osim toga, o tome hoće li se isprati ili ne ne odlučuje samo raznolikost i priroda jela, već i kvaliteta riže - bolje je isprati ako nije jako kvalitetna.
Mlijeko. Prokuhajte mlijeko i ostavite da se malo ohladi. Rižu možete preliti i kipućom vodom, no primijećeno je da se time previše “gube” zrna; s druge strane, ako mlijeko dolazi ravno iz hladnjaka, zgrušat će se.
Miješajući. Gledajući unaprijed: trebam li promiješati rižu? Tijekom pripreme mliječne rižine kaše, naravno, pogotovo ako želite dobiti nježno kuhanu slatku kašu za dijete. Međutim, ako planirate postići mrvičastu konzistenciju, manje miješajte u svim fazama kuhanja.
Korak 2. Skuhajte rižu u vodi
Da biste dobili kuhanu rižinu kašu, potrebno je žitarice napuniti vodom, tri puta većom količinom riže, i kuhati uz povremeno miješanje na laganoj vatri oko pola sata (ili dok ne budu kuhane - ovisno o vrsti riže).
Rahla kaša se dobije tako da se riža prelije velikom količinom vode (150-200 g na 1 litru), stavi na laganu vatru i dovede do spremnosti. Rižu zatim treba prevrnuti u cjedilo.
Korak 3. Dodajte mlijeko
Dodajte pripremljeno mlijeko i kuhajte još 20-30 minuta na vrlo tihoj vatri.
Što se tiče količine dodanog mlijeka. Ako volite suvlju kašu, dodajte manje mlijeka (1:2), ako je rijeđa - 1:3.
Korak 4. Zasladite, posolite, začinite
U ovom koraku, 10 minuta prije kraja, dodajte kaše različitih okusa. Ubacim pola štapića vanilije, štapić cimeta, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i par pimenta. Ne računajući šećer (od 2 žlice do pola čaše granuliranog šećera na 250 g riže, ovisno o ukusu) i sol.
Ugasimo vatru.
Korak 5. Dodajte maslac
Ostaje dodati hladan komad maslaca u već pripremljenu mliječnu rižinu kašu. Sada ga ostavite da stoji sa zatvorenim poklopcem oko 5 minuta, nakon čega ga možete poslužiti na stolu.
Članci o prednostima riže:
Mliječna rižina kaša može biti i lagani slatki desert i bogato prvo jelo. Sve ovisi o količini tekućine (vode ili mlijeka) i prisutnosti dodatnih sastojaka. A ako se kuha bez šećera, bit će izvrstan prilog mesu, ribi ili povrću.
Prednosti rižine kaše s mlijekom
Ovo jelo, koje je postalo tradicionalno, svakako ima niz korisnih svojstava. Nije iznenađujuće da su njegovi stručnjaci ti koji prvi savjetuju uvođenje komplementarne hrane za malu djecu.
Riža je jedan od rijetkih proizvoda od žitarica koji je potpuno lišen glutena, komponente koja može uzrokovati dugotrajnu alergijsku reakciju u djetetovom tijelu.
Mliječna rižina kaša idealna je ne samo za djecu, već i za one koji trebaju izgraditi mišićnu masu i opskrbiti se energijom. Osim korisnih aminokiselina, jelo sadrži puno kalija, magnezija, željeza, selena, vitamina skupine E, B i PP. Redovita konzumacija riže kuhane u mlijeku doprinosi:
- jačanje kardiovaskularnog sustava;
- normalizacija probave;
- poboljšanje metaboličkih procesa.
Oni koji ga često jedu mogu se pohvaliti izvrsnim stanjem kože, kose i noktiju, brzom reakcijom, oštrim umom i izvrsnim pamćenjem. Međutim, ne biste trebali zlorabiti tako ukusno i zdravo jelo, dovoljno ga je uključiti u jelovnik nekoliko puta tjedno.
Jednostavan klasičan recept
Sastojci:
- 1 sv. okrugla riža;
- 2 žlice. voda i mlijeko;
- 2 žlice Sahara;
- oko 1/2 žličice sol;
- komadić maslaca.
Kuhanje:
- Isperite rižu u nekoliko voda.
- Ulijte nekoliko čaša vode u lonac i stavite na vatru.
- Nakon što prokuha dodajte rižu, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri, ne zatvarajući poklopac, dok žitarice gotovo potpuno ne upiju tekućinu. Paziti da ne zagori.
- Posolite i pošećerite, a nakon sljedećeg kuhanja dodajte pola čaše mlijeka. Kuhajte oko 20 minuta.
- Ostavite gotovu kašu ispod poklopca pet minuta. Prilikom posluživanja u jelo dodajte komadić maslaca.
Recept za sporo kuhalo - korak po korak s fotografijom
Rižina kaša s mlijekom dat će energiju cijeloj obitelji od samog jutra. Štoviše, sporo kuhalo pomoći će vam da ga skuhate uz malo ili nimalo osobnog angažmana. Dovoljno je napuniti sve sastojke rano ujutro i postaviti željeni način rada.
- 1 višestruka čaša riže;
- 1 sv. voda;
- 0,5 l mlijeka;
- 100 g maslaca;
- sol.
Kuhanje:
- Posudu multicookera obilno namažite maslacem koji će spriječiti da mlijeko "pobjegne".
2. Dobro isperite višestruku čašu riže, bacite neugledna zrna riže i ostatke. Ubacite u zdjelu.
3. Ulijte 2 šalice mlijeka i jednu vode. Kao rezultat toga, omjer suhog proizvoda i tekućine trebao bi biti 1:3. Za rjeđi obrok jednostavno povećajte količinu vode ili mlijeka po želji.
4. Posolite i pošećerite po ukusu. Postavite način rada na "Kaša".
5. Nakon zvučnog signala koji označava kraj kuhanja dodajte komadić maslaca. Promiješajte i ostavite još pet minuta.
Mliječna rižina kaša kao u vrtiću
Takvo se jelo obično poslužuje za doručak ili večeru u vrtiću, kampu ili školi.
Sastojci:
- 200 g okrugle riže;
- 400 ml vode;
- 2-3 žlice mlijeko (ovisno o željenoj gustoći);
- šećer i sol po ukusu.
Kuhanje:
- Nakon pranja rižu preliti proizvoljnom količinom vode i ostaviti da nabubri oko 30-60 minuta. Ovaj korak čini zrno posebno nježnim i mekim, a također vam omogućuje da uklonite dio škroba. Ako nemate puno vremena ili želje, ovaj korak možete preskočiti, ali tada će vam trebati nešto više vremena za kuhanje same kaše. Nakon navedenog vremena, ispustite vodu.
- Prokuhajte 2 žlice. vode za piće i u nju stavite rižu.
- Nakon što tekućina ponovno zavrije, smanjite vatru i nastavite kuhati još 10 minuta, lagano pokrivši poklopac.
- Posebno prokuhajte mlijeko. Čim gotovo sva voda prokuha, ulijte vruće mlijeko.
- Kuhajte dok ne omekša uz povremeno miješanje na laganoj vatri. Nakon 10-15 minuta probajte zrna, ako su mekana jelo je gotovo.
- Posolite i pošećerite po svom ukusu.
Tekuća rižina kaša
Proces kuhanja guste ili tekuće mliječne rižine kaše praktički je isti. U drugom slučaju samo trebate dodati još tekućine. Ali najlakši način je slijediti detaljan recept.
- 1 sv. riža
- 2 žlice. voda;
- 4 žlice. mlijeko;
- sol, šećer i maslac po ukusu.
Kuhanje:
- Rižu prije kuhanja obavezno isperite u 4-5 voda dok tekućina ne postane potpuno prozirna.
- Stavite oprane žitarice u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte nakon vrenja dok gotovo ne budu kuhane.
- Mlijeko posebno prokuhajte uz dodatak prstohvata soli i ulijte ga kad riža omekša.
- Mliječnu kašu kuhajte na srednjoj vatri dok ne dobije željenu gustoću, oko 25 minuta.
- Prilikom posluživanja dodajte šećer po ukusu i maslac.
s bundevom
Rižina mliječna kaša s bundevom je delicija za prave gurmane. Sunčana boja jela razveseljava i daje toplinu, stoga se najčešće priprema u hladnoj sezoni. Osim toga, sama bundeva svakako daje korisnost hrani, a njezina količina se može mijenjati po želji.
- 250 g okrugle riže;
- 250 g pulpe bundeve;
- 500 ml mlijeka;
- 1 žličica sol;
- 1,5 sv. Sahara.
Kuhanje:
- Isperite rižu, stavite u zdjelu. Ulijte otprilike šalicu kipuće vode.
- Nakon vrenja pokrijte posudu poklopcem, smanjite plin i kuhajte 5-10 minuta.
- U ovom trenutku, rešetke bundeve s velikim stanicama.
- Kad skoro sva voda upije dodajte sol, šećer i naribanu bundevu. Promiješajte i prelijte hladnim mlijekom.
- Kad prokuha smanjiti plin i kuhati uz povremeno miješanje 10-15 minuta.
- Ugasite vatru i pustite da se kaša kuha za istu količinu. Za vjernost omotajte posudu ručnikom.
Tradicionalno je za takvo jelo prikladna bijela riža okruglog oblika. Brže se i bolje topi. Ali ako želite, možete eksperimentirati sa smeđim, nerafiniranim proizvodom. U ovom slučaju, jelo će se pokazati korisnijim. Osim toga, vrijedi koristiti još nekoliko tajni:
- Obavezno isperite rižu nekoliko puta prije kuhanja dok voda više ne bude mutna i bjelkasta. To znači da su iz zrna izašli škrob i gluten.
- Mliječnu kašu možete kuhati i s čistim mlijekom i s dodatkom vode. Ali u prvom slučaju, žitarice će se kuhati duže, osim toga, postoji rizik da će žitarice zagorjeti, jer mlijeko brže prokuha. Dodavanjem vode riža se više raskuha i brže skuha. Ovisno o željenom rezultatu, trebali biste se pridržavati proporcija i uzeti 1 dio riže: za gustu kašu - 2 dijela vode i istu količinu mlijeka; za srednju gustoću - 3 dijela vode i mlijeka; za tekućinu - 4 dijela vode i istu količinu mlijeka.
- Da biste dobili nježniju i ujednačeniju teksturu, gotovu kašu možete dodatno usitniti mikserom, protrljati kroz cjedilo ili izbušiti mikserom. To posebno vrijedi ako je jelo namijenjeno maloj djeci.
Kaša se mora začiniti vrlo malim komadićem dobrog maslaca. Tada će okus postati još mekši i mekši.
Usput, da biste dobili zanimljiv okus, u jelo se može dodati vanilija, cimet, muškatni oraščić u prahu, a šećer se može zamijeniti medom ili kondenziranim mlijekom. Kaša je posebno originalna kada se dodaju grožđice, suhe marelice, svježe ili konzervirano voće, pa čak i povrće.