Ukusni recepti sa fotografijama. Pizza s dimljenim pilećim prsima: recept korak po korak Recept za pizzu s dimljenom piletinom i gljivama
Denis Kvasov
A A
Kuhinjski poslovi znaju biti zamorni, jer priprema određenog jela oduzima puno vremena. Ponekad je potrebno skuhati nešto u ograničenom vremenu, pa čak i uz minimalan napor. Za takve situacije, dobra domaćica mora imati nekoliko recepata za jela koja se lako kuhaju, a to je pizza od dimljenih pilećih prsa, o čijim ćemo značajkama raspravljati u našem članku.
Nakon što je vidjela fotografiju, svaka će početnica i iskusna domaćica željeti znati recept za pizzu s dimljenom piletinom.
Za pripremu ovog ukusnog, izdašnog i jednostavnog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Gotovo tijesto od kvasca - 500 g.
- Dimljena pileća prsa - 150 g.
- Bugarski papar - 1 komad.
- Sir - 140 g (odlično ide uz dimljenu mozzarella piletinu).
- Parmezan - 50 g.
- Rajčice - 300 g.
- Majoneza i kečap - po ukusu (za podmazivanje tijesta).
- Bosiljak - 3-4 grančice za ukras.
- Ostali dodaci po želji - gljive, kukuruz, ananas.
Kako kuhati?
Ako već imate spremno tijesto, samo ga izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Ako nije, prvo pripremite tijesto. Evo što nam treba za ovo:
- Brašno - 0,5 kg.
- Voda - 250 ml.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Suhi kvasac - 10 g.
- Sol - 1 žličica
- Šećer - ½ žličice
Pomiješajte sve suhe sastojke osim brašna u zdjeli. Polako dodajte brašno. Sve dobro izmiješajte žlicom ili silikonskom lopaticom. Umijesite dovoljno elastično tijesto, oblikujući od njega kuglu. Pokriti ručnikom i ostaviti na toplom 40 minuta da dobro nadođe.
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180°. U međuvremenu, dok se pećnica grije i tijesto diže, pripremamo nadjev. Ne morate ništa dimiti, mi kupujemo gotovu dimljenu piletinu, ogulimo je, odvojimo meso od kosti. File narežite na komade, možete na kocke. Paradajz narežite na ploške, papriku na kolutove. Trljamo sir na ribež.
Čim tijesto poveća volumen za 1,5 puta i postane mekše, uzmemo ga i podijelimo na 2 ili 4 dijela, ovisno o tome koliko pizze želimo dobiti na izlazu - dvije velike ili četiri male.
Ovdje odmah treba napomenuti da je pizza ukusnija kad je vruća, pa je bolje ostaviti tijesto za kasnije, nemojte peći sve odjednom. Uostalom, ako su svi sastojci pripremljeni, priprema ovog jela neće vam oduzeti puno vremena.
Kalup prethodno namazati uljem i staviti razvaljano tijesto.
Savjet: Obavezno probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta.
Pripremimo umak. Da biste to učinili, pomiješajte kečap i majonezu u zdjeli.
Savjet: kečap možete zamijeniti domaćim umakom od rajčice. Zagrijte 1 žlicu. l. biljno ulje. Tamo dodajte pulpu rajčice (prethodno uklonite koru s nje prelivanjem kipućom vodom) ili sok od rajčice. Ne zaboravite na začine i začine - tamo pošaljite prstohvat papra, soli i mljevenog muškatnog oraščića. Dodajte još 1 žličicu. šećera i uz stalno miješanje pirjati na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
Kao alternativu umaku od rajčice, možete koristiti umak od kiselog vrhnja za premazivanje tijesta. Za pripremu uzmite nekoliko žlica kiselog vrhnja, pomiješajte sa sitno nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin), začinite solju i crnim paprom.
Podmažite tijesto dobivenom mješavinom majoneze i kečapa. Ali nemojte zloupotrijebiti, punjenje se ne smije zakopati u umak. Odozgo stavite ploške dimljene piletine, kolutove paprike, krugove rajčice i obilato pospite naribanim sirom, npr. parmezanom. Pizza s dimljenom piletinom i rajčicama peče se u pećnici 20-25 minuta.
Savjet: sir se ne mora ribati. Ako ste uzeli sir mozzarella, možete ga narezati na velike komade i staviti na sloj rajčice. Piletinu možete rezati i na tanke ploške, nemojte puno sjeckati.
Zanimljiv izgled pizzi možete dati ako je ukrasite listićima bosiljka.
Nakon 15 minuta pogledajte u pećnicu i, podižući rub tijesta nožem, provjerite spremnost pečenja. Potrebno nam je da tijesto ne bude suho. Stoga, ako vidite da se tijesto zapeklo - to je dovoljno, možete sigurno izvaditi pizzu iz pećnice. Izvučen? Pizzu s dimljenim pilećim prsima stavite na posebnu drvenu podlogu i narežite na komade valjkom.
Recept za pizzu s dimljenom piletinom može biti drugačiji. Havajska pizza je vrlo ukusna. Suština pripreme je gotovo ista kao što je gore opisano. Kao nadjev djeluju samo konzervirani ananas (300 g) i mozzarella sir (300 g), a ne dimljeno, već kuhano pileće meso.
Kuhanje kuhane piletine neće vam izazvati nikakve poteškoće. Da bi meso ptice bilo sočnije, skuhajte ga u slanoj vodi s lovorovim listom. Kuhanu piletinu ohladite i narežite na tanke ploške.
Zatim morate pripremiti ananas, najbolje ne u obliku prstena, već izrezan na komade. U suprotnom, voće narežite što tanje. Za ovaj recept, kako bi se zadržala sva aroma i tropski slatko-kiseli okus voća, najbolja opcija je svježi ananas, a ne konzervirani.
Havajski umak za pizzu također je malo drugačiji. Također se temelji na rajčici. Rajčice poparimo kipućom vodom kako bismo lakše skinuli kožu, naribamo ih na ribež. Ulijte u lonac, dodajte sol, šećer i začine po ukusu. Prokuhajte, dodajte škrob. Promiješajte da se ne stvore grudice. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, maknite umak sa štednjaka. Kako se hladi, umak će se zgusnuti i dobiti željenu gustoću.
Tijesto podijelimo na 4 dijela. 1 dio ostavimo za rad, dok ostatak stavimo pod salvetu da se ne osuši. Razvaljajte u krug promjera 22-25 cm.Tijesto stavite u podmazan oblik, izbodite vilicom. Pažljivo rasporedite umak po tijestu. Na to se naizmjenično stavlja kuhana piletina, na vrh ananas, pa se posipa ribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 200 ° i tamo stavite pizzu na 15 minuta.
Bez obzira jeste li ljubitelji dimljenog mesa ili kuhane piletine, pizza od peradi sigurno će vam se svidjeti.
Uživajte u jelu!
Pizza s dimljenom piletinom i ananasom
Pizza s dimljenom piletinom i ananasom vrlo je popularna među onima koji vole uživati u mirisnoj i sočnoj deliciji. Ova slasna kombinacija okusa slatkog i kiselog tropskog mirisnog ananasa, pikantnog sira i izvrsnog okusa dimljenih pilećih prsa, začinjenih po želji, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci za kuhanje:
Domaća posuda bit će promjera 24 cm. Uvjetno ćemo napraviti 6 porcija - bit će onih koji mogu sve pojesti sami, a i onih koji su sasvim zadovoljni da pojedu jedan komad.
Pokazatelji energetske vrijednosti 1 porcije - 100 g:
- Proteini - 25 g.
- Masti - 32 g.
- Ugljikohidrati - 42 g.
- Sadržaj kalorija - 566 kcal.
Potrebno je pripremiti:
- tvrdi sir - 225 g;
- svježi kvasac - 25 g;
- maslinovo ulje - 5 tbsp. l.;
- dimljena pileća prsa - 340 g;
- ananas - 225 g;
- masline (oguljene) - 190 g;
- slatka paprika - 1 komad;
- šećer - 0,75 žličice;
- pšenično brašno - 265 g;
- svježe mlijeko - 2,5 žlice. l.;
- sol - po ukusu;
- začini: čili umak, majoneza, origano, mljeveni bijeli papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Prvo, tijesto je napravljeno, vrlo ukusno, ako uzmete recept talijanske kuhinje.
- Za tijesto s kvascem za pizzu u prikladnoj posudi pomiješajte kvasac s mlijekom i šećerom, ulijte toplu vodu, promiješajte s biljnim uljem. Pričekajte nekoliko minuta.
- U prosijano brašno uspite sol i ulijte kiselo tijesto. Dobro je sve zamijesiti i ostaviti tijesto 45 minuta sa strane - neka stane.
- Kad prođe određeno vrijeme, dignuto tijesto za pizzu ponovno premijesite, pospite brašnom na stolu, razvaljajte valjkom za tijesto, oblikujući krug. Rubove torte ostavite malo deblje od sredine. Stavite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 220 stupnjeva.
Potrebno je izrezati proizvode pripremljene za punjenje:
- Dimljena pileća prsa usitnite na sitne kockice.
- Ananas se izreže na ne baš debele kolutove duž vlakana.
- Masline se izrežu na kolutove.
- ½ pripremljenog sira izdrobite na kockice malo veće od pilećih prsa.
Nakon toga se bere pizza s piletinom:
- Okruglu podlogu stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem odgovarajuće veličine.
- Po njemu ravnomjerno rasporedite čili umak, kockice dimljene piletine.
- Sve začinite majonezom od maslina s origanom.
- Ananas se polaže dalje, nakon - opet umak od čilija.
- Dodajte masline, na njih rasporedite nasjeckani sir.
- Ponovno začinite majonezom i umakom.
- Sve lagano pospite paprom i origanom.
- Gore samljeti preostalu polovicu sira na grubo ribež, poslati u pećnicu.
Pizza s ananasom se peče pola sata, izvadi iz pećnice na posudu koja odgovara veličini.
Kuhana pizza s dimljenim prsima i ananasom poslužuje se topla. Vrlo je ukusno, prilično zadovoljavajuće i neobično aromatično.
Danas je puno ljudi jako zaposleno, pa nikad nema dovoljno vremena za pripremu punog obroka. Kako biste dobro jeli i pritom ne sjedili satima u kuhinji, preporučujemo da obratite pažnju na takvo talijansko jelo kao što je pizza. Vjerojatno ne postoji osoba na cijelom planetu koja ne bi znala za to. Do danas možete pronaći stotine različitih recepata za ovu ukusnu deliciju. Jedna od najpopularnijih je pizza s dimljenom piletinom. Kao što znate, piletina ima najfiniji okus, pa se dobro slaže s povrćem i voćem. Zahvaljujući ovoj kvaliteti, dijetalno pileće meso izvrsno je za nadjeve za pizzu.
Pizza s dimljenom piletinom je ukusna i zdrava
Priprema za izradu pizze
Kako biste pripremili pizzu čiji ćete okus dugo pamtiti, potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:
Sastav nadjeva za pizzu možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Koliko ljudi, toliko preferencija okusa. Primjerice, neki vole luk, drugi češnjak, pa nitko još nije uspio smisliti univerzalni sastav pizze. Možete pokušati sastaviti popis sastojaka koji će se svidjeti vašim gostima i voljenima.
Kako kuhati pizzu s dimljenom piletinom
Pizza je univerzalno jelo, jer se može poslužiti gostima, a možete je kuhati svaki dan za svoju obitelj, u svakom slučaju svi će biti siti i zadovoljni. Kuhanje pizze je vrlo jednostavno, glavna stvar je pridržavati se recepta.
Dakle, u početku morate očistiti piletinu od kostiju i kože tako da ostane samo meso. Izboru dimljene piletine treba pristupiti sa svom pažnjom. Dimljeno meso mora biti svježe, inače ne samo da ćete pokvariti jelo, već i riskirati trovanje.
Pileći file narezati na kockice, a ako koristite šampinjone onda ih narezati na ploške. Zagrijte tavu, dodajte piletinu i šampinjone, pa ih dobro propirjajte. Obavezno pokrijte tavu poklopcem jer gljive puste sok, a važno je pirjati meso prije nego ispari. Prema vašem ukusu, možete dodati začinsko bilje kao što su kopar, peršin, bosiljak. Začini se također mogu dodati po vlastitom nahođenju. Okus pizze nećete pokvariti ako dodate kukuruz ili masline. Ne bojte se eksperimentirati sa sastojcima i možda ćete smisliti svoj osobni recept za pizzu koji će se pretvoriti u vaše prepoznatljivo jelo.
Sljedeći korak je priprema umaka. Kako bi vaša pizza s dimljenim prsima imala nenadmašan miris i okus, morate odabrati pravi umak. Umak, kao i recept za jelo, svatko bira za sebe, ali najukusnije, prema većini gurmana, je kiselo vrhnje. Razbijte jedno sirovo jaje u posudu s kiselim vrhnjem i dobro umutite. Također se preporučuje dodati ribani sir i malo soli. Potrebno je miješati dok se ne formira homogena masa.
Tijesto je potrebno dobro razvaljati i paziti da nema grudica i da je ravnomjernog oblika. Možete kupiti gotovo tijesto, a možete ga i sami napraviti. Da biste to učinili, morat ćete pomiješati pola kilograma pšeničnog brašna s čašom kiselog vrhnja, dodati 2 žlice maslaca, žlicu šećera, dva sirova jaja i malo soli (pola žličice). Nakon što ste dobro izmijesili, razvaljajte tijesto tako da debljina ne bude veća od 1 centimetra.
Kao što većina ljudi primjećuje, kora pizze određuje njezin okus. Neki kuhari ne misle tako, ali u svakom slučaju tijesto igra vrlo važnu ulogu u pripremi pizze. Postoji ogroman broj njegovih recepata, svaki od njih krije svoje karakteristike i mijenja okus jela.
Na sirovo tijesto nanosi se umak od kiselog vrhnja, na vrh se stavlja pržena piletina i gljive. Na nadjev se poslažu rajčice tako da prilikom prženja puste sok koji pilećem mesu daje mekoću. Ako želite svom jelu dati malo pikantnosti, za to možete koristiti bugarski papar, izrezati ga na male komadiće i rasporediti po tijestu. Kada su svi sastojci na mjestu, utrljajte sir na vrh. Uz dimljena prsa dobro ide umak od rajčice: može se koristiti umjesto kiselog vrhnja. Tehnologija njegove pripreme vrlo je jednostavna i neće izazvati poteškoće čak ni neiskusnim kuharima. U pastu od rajčice dodaje se malo crnog papra, malo vode i, po vlastitom nahođenju, zelje. Sve se to dovede do vrenja i temeljito promiješa. Nakon što se umak ohladi, ravnomjerno ga nanesite na tijesto.
Pizzu je potrebno peći u pećnici na temperaturi od oko 200 stupnjeva 25 minuta. U procesu kuhanja stalno pratite temperaturu u pećnici, jer se stare pećnice stalno zagrijavaju i vrlo je teško kontrolirati unutrašnju temperaturu. Bit će jako razočaravajuće ako vaše kulinarsko remek-djelo izgori. Gotovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti vruće na stolu.
Jelo poput pizze odavno je nadišlo tradicionalnu talijansku: voli se i kuha u cijelom svijetu. Naravno, svi Talijani iskreno vjeruju da nitko drugi neće moći kuhati tako ukusnu pizzu kao oni, ali ipak vrijedi pokušati. Kuhanjem pizze s dimljenom piletinom ne samo da ćete uživati u ukusnom ručku, već ćete i drugima pokazati svoje kulinarske talente.
domkopchenie.ru
Pizza s dimljenom piletinom
Postoji mnogo salata, grickalica s dimljenom piletinom. Ali vidio sam malo ovakvih pizza. Stoga sam, kako sam ga pronašao, odmah prepisao recept za pizzu s dimljenom piletinom u svoju kulinarsku bilježnicu. Dijelim.
SASTOJCI
- Brašno 1 čl. žlica
- Origano - po ukusu
- Jaje 1 komad
- Pire od rajčice 3-4 žlice. žlice
- Mozzarella sir naribani 1 čaša
- Naribani parmezan 1 šalica
- svježi bosiljak - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Rajčica 1 komad
- Dimljena piletina 300 grama
Opis pripreme:
Priprema takve pizze s dimljenom piletinom je vrlo brza i jednostavna. Pravim tijesto sa sirevima Mozzarella i Parmezan. Vjerujte, puno je ukusnije nego samo miješati s vodom, tijesto je mekano i nježno. Nadjev će biti jednostavan, samo dimljena piletina i rajčica, ali po želji možete dodati još malo povrća. Ali nemojte pretjerivati, ni na pizzu ne smijete složiti salatu. Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva i počnite peći pizzu. 1. Prvo, tijesto. Pomiješajte naribani sir Mozzarella i parmezan (malo ostavite da pospete cijelu pizzu), dodajte brašno i jaje. Ako je tijesto pregusto ili nikako dodajte malo prokuhane vode. Dodajte žlicu po žlicu da ne pretjerate. 2. Zatim tijesto razvaljajte u palačinku. Svuda okolo. I staviti u pleh obložen papirom za pečenje. 3. Sada dimljenu piletinu narežite na male komadiće. Isto učinite s rajčicom. I pomiješajte ih zajedno. Sol. 4. Baza za pizzu, naše valjano tijesto, namažite pireom od rajčice. Usput, možete uzeti i kečap ili umak od rajčice. 5. Na podlogu staviti nadjev. 6. Pospite preostalom smjesom mozzarelle i parmezana. 7. Stavite u pećnicu na 20 minuta. Pazite da sir ne izgori, već se ravnomjerno topi, postane zlatan. 8. Gotovu pizzu, tako ukusnu i mirisnu, ukrasite svježim bosiljkom. Možete ga nasjeckati ili staviti listove na predviđene komade. Dakle, dobili ste prekrasnu, ukusnu i zadovoljavajuću pizzu s dimljenom piletinom. Uživati.
povar.ru
Recept: Pizza s dimljenom piletinom - sa šampinjonima i rajčicama na brzom dizanom tijestu
brašno - 2 šalice;
granulirani šećer - 1 tbsp. ;
biljno ulje - 2 žlice. ;
dimljena piletina - 250 g;
feta sir - 50 gr;
Nizozemski sir - 200 gr;
Danas sam ga skuhao s dimljenom piletinom, prženim gljivama, rajčicama i feta sirom.
Ako nemate vremena za tijesto, možete skuhati brzo tijesto od kvasca povećanjem količine kvasca od 1 žličice. do 1,5-2 žličice
Diže se u pećnici, ispada mekano, plastično i nježno.
Možete razvaljati tanko ili deblje - za amatera.
Uzimam mlijeko 50/50 s vodom. Hladno mlijeko razrjeđujem kipućom vodom iz kuhala - ispada toplo mlijeko za pravljenje tijesta za pizzu.
Brašno, kvasac i zamijesiti tijesto
Ne izlijem sve 2 čaše, 1/4 ostavim za prah.
Šampinjone popržiti dok ne omekšaju na malo ulja, malo soli.
Narezana dimljena piletina
Naribati tvrdi sir:
Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto.
Tijesto je vrlo nježno i mekano, pažljivo ga prebacite velikim valjkom u lim za pečenje koji ste malo posuli brašnom.
Podmažite tijesto umakom (majoneza + kečap)
Širite gljive, dimljenu piletinu
Po želji pospite s malo crnog papra.
Obilno pospite ribanim sirom.
I staviti 9-12 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva:
Pizza se ne lijepi za posudu.
Vrijeme kuhanja 30 minuta.
Tijesto mijesiti 5 minuta, šampinjone pržiti 10 minuta i izrezati nadjev, tijesto razvaljati 5 minuta i poslagati nadjev, peći pizzu u pećnici 10 minuta.
photorecept.com
Recept za pizzu s dimljenom piletinom
Gotovo svi diljem svijeta poznaju i vole pizzu. U početku se počelo kuhati u Italiji. Pekari Napulja, jednog od najgušće naseljenih gradova u Europi, prije otprilike dva stoljeća počeli su spremati obrok za siromašne.
U početku je pizza bila kolač od tijesta, na koji su napuljski kuhari stavljali rajčice na donji sloj, zatim posuli sušenim mažuranom i posuli biljnim uljem na vrhu. Ponekad se odozgo pospe sirom.
Tijekom vremena, pečenje je počelo stavljati razne proizvode. U samoj Italiji postoji više od dvije tisuće naziva raznih pizza, uključujući i one s piletinom.
Mesna pizza je mnogima omiljena, a posebno je dostupna za brzu pripremu s dimljenom piletinom, pilećim batacima ili drugim gotovim mesnim delicijama (šunka, dimljena svinjska šunka ili samo kuhano domaće meso, različiti naresci). Kome je ostalo kobasica od godišnjeg odmora, preporučamo ovaj recept s fotografijom.
Predlažemo da za punjenje domaće pizze koristite sljedeći sastav sastojaka:
- bilo koje meso (u ovom receptu koristili smo dimljeni but),
- rajčica, slatka paprika,
- kiseli kukuruz, masline,
- kiseli luk i tvrdi sir.
Prvi korak recepta:
kako napraviti domaće dizano tijesto za pizzu
- U toplom mlijeku razrijedite suhi kvasac (možete uzeti obični pekarski kvasac), dodajte žlicu granuliranog šećera.
- Razbijte jedno jaje u veliku zdjelu.
- Dodajte jednu žlicu šećera.
Recept s fotografijom pizze s dimljenom piletinom
Lim za pečenje namažemo bilo kojom masnoćom ili stavimo poseban nauljeni papir. Tijesto rastanjimo, (može se malo razvaljati oklagijom) i dobro zagladimo rukama, napravimo obrub po rubovima forme.
Lagano namažite majonezom i rasporedite meso.
Obilno pospite slatkom paprikom. Narežite ga na male komadiće.
Zatim kiseli luk.
Dodajte ukiseljeni kukuruz na pizzu.
Na to stavimo rajčice narezane na male ploške.
Ponovno lagano namažite majonezom.
Na vrh stavite naribani tvrdi sir.
Sastojci:
● Tijesto za pizzu - 400 gr
● Dimljeni pileći file - 100 gr
● Zeleni bosiljak - 3-4 grančice
● Crne masline - 10-12 komada
● Maslinovo ulje - 1 žlica.
● Umak od rajčice - 4-5 žlica.
● Origano - 1-2 prstohvata
● Mozzarella - 140 gr
● Kapari - 1 žlica.
● Parmezan - 50 gr
● Rajčica - 1 kom.
Kuhanje:
1. Gotovo tijesto razvaljajte i stavite u kalup namazan maslinovim uljem. Tijesto obavezno izbockajte vilicom.Umak od rajčice potrebno je prethodno pripremiti. Treba malo. Dovoljna je jedna zrela rajčica ili trećina konzerve rajčice iz konzerve (120-130 grama). U najekstremnijem slučaju - nepuna čaša dobrog, boljeg od domaćeg soka od rajčice. U tavi zagrijte 1 žličicu. maslinovog ulja, dodajte odabranu rajčicu (sok, pelate ili pulpu rajčice), prstohvat papra, soli i muškatnog oraščića. Dodajte 1-1,5 žličice. šećera i pirjati na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne. Podmažite tijesto umakom od rajčice. Poželjno je da umaka nije puno, inače će nadjev "plutati". Kako kažu - tanak sloj će biti dovoljan.
2. Zeleni bosiljak oprati i osušiti salvetom. Ako je bosiljak malo mlohav, potrebno ga je prethodno namočiti nekoliko sati u hladnoj vodi. Odrežite sve listove. Ostavite 6-8 listića za ukrašavanje gotove pizze, a ostale listove rasporedite po podlozi od tijesta namazanoj umakom.
3. Obično se mozzarella sir utrlja u pizzu na krupni ribež. Ali mozzarellu možete narezati na tanke ploške. Rasporedite nasjeckanu mozzarellu. To što sir leži u "otocima" još je bolje.
4. Velika zrela rajčica, bez guljenja sjemenki i kože, izrezati na tanke krugove poprijeko. Raširite kriške rajčice. Cijelu pizzu pospite s 1-2 prstohvata sušenog origana i dodajte kapare. Pizza s dimljenom piletinom trebala bi biti dimljena.
5. Dimljeni pileći file - vrlo tanko narezan. Što tanji. Rasporedite nasjeckani pileći file i očišćene crne masline - cijele ili na polovice.
6. Cijelu pizzu pospite ribanim parmezanom. Preporuča se gotovo sav parmezan izliti uz rub, rub. I ostavite malo u sredini. Poprskajte pizzu maslinovim uljem.
7. Ostaje ispeći pizzu. Tijesto je savršeno pečeno u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 20 minuta. Ali, ipak, vrijedi kontrolirati proces, s obzirom da je pećnica u pećnici drugačija. Nitko neće jamčiti da je 200 stupnjeva 200. Nakon 15-16 minuta, nožem podignite rub tijesta i pogledajte spremnost odozdo. Čim tijesto počne crvenjeti - dovoljno, važnije je da se ne presuši.
Gotovu pizzu izvadite iz pećnice i prebacite na drvenu podlogu za pizzu. Po vrhu gotove pizze rasporedite preostale listove zelenog bosiljka. Pizzu rezati valjkom na 6-8 komada. Pizza s dimljenom piletinom poslužena na istoj drvenoj podlozi. Pizza s dimljenom piletinom je spremna.
Uživajte u jelu!
Pizza s dimljenom piletinom - jednostavno, brzo i vrlo ukusno! Sastojci za pizzu 34 cm: Tijesto za pizzu - 400 gr Dimljeni pileći file - 100 gr Zeleni bosiljak - 3-4 grančice Crne masline - 10-12 komada Maslinovo ulje - 1 žlica. Umak od rajčice - 4-5 žlica. Origano - 1-2 prstohvata Mozzarella - 140 gr Kapari - 1 žlica. Parmezan - 50 gr Rajčica - 1 kom Priprema Priprema: 60 min, priprema: 20 min 1. Gotovo tijesto razvaljati i staviti u kalup namazan maslinovim uljem. Tijesto obavezno izbosti vilicom. Prvo morate pripremiti umak od rajčice. Treba malo. Dovoljna je jedna zrela rajčica ili trećina konzerve rajčice iz konzerve (120-130 grama). U najekstremnijem slučaju - nepuna čaša dobrog, boljeg od domaćeg soka od rajčice. U tavi zagrijte 1 žličicu. maslinovog ulja, dodajte odabranu rajčicu (sok, pelate ili pulpu rajčice), prstohvat papra, soli i muškatnog oraščića. Dodajte 1-1,5 žličice. šećera i pirjati na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne. Ovo je jednostavna opcija. Možete koristiti "tešku opciju" - umak od rajčice salsa di pomodoro. Radimo ga u jesen u teglicama, i dugo nam stoji. Podmažite tijesto umakom od rajčice. Poželjno je da umaka nije puno, inače će nadjev "plutati". Kako kažu - tanak sloj će biti dovoljan. 2. Zeleni bosiljak oprati i osušiti salvetom. Ako je bosiljak malo mlohav, potrebno ga je prethodno namočiti nekoliko sati u hladnoj vodi. Odrežite sve listove. Ostavite 6-8 listića za ukrašavanje gotove pizze, a ostale listove rasporedite po podlozi od tijesta namazanoj umakom. 3. Obično se mozzarella sir utrlja u pizzu na krupni ribež. Ovaj put smo odstupili od našeg pravila i mozzarellu narezali na tanke ploške. Rasporedite nasjeckanu mozzarellu. To što sir leži u "otocima" još je bolje. Općenito, ovaj put smo izrezali punjenje vrlo veliko. 4. Velika zrela rajčica, bez guljenja sjemenki i kože, izrezati na tanke krugove poprijeko. Raširite kriške rajčice. Cijelu pizzu pospite s 1-2 prstohvata sušenog origana i dodajte kapare. Pizza s dimljenom piletinom trebala bi biti dimljena. 5. Dimljeni pileći file - vrlo tanko narezan. Što tanji. Često u trgovinama mogu sasvim podnošljivo izrezati bilo koje meso. A kod kuće možete koristiti oštar nož, na primjer, keramički - nedavno sam ga kupio. Keramički nož je bomba! Rasporedite nasjeckani pileći file i očišćene crne masline - cijele ili na polovice. 6. Cijelu pizzu pospite ribanim parmezanom. Preporučam da gotovo sav parmezan izlijete uz rub, rub. I ostavite malo u sredini. Poprskajte pizzu maslinovim uljem. 7. Ostaje ispeći pizzu. Naše tijesto je savršeno pečeno u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Ali, ipak, vrijedi kontrolirati proces, s obzirom da je pećnica u pećnici drugačija. Nitko neće jamčiti da je 200 stupnjeva 200. Nakon 15-16 minuta, nožem podignite rub tijesta i pogledajte spremnost odozdo. Čim tijesto počne crvenjeti - dovoljno, važnije je da se ne presuši. Inače ćemo doći do zlosretnih "čipova". Kod kuće imamo pećnicu za pušku. Znamo dobro kako ona peče. Dakle, bez neuspjeha. Gotovu pizzu izvadite iz pećnice i prebacite na drvenu podlogu za pizzu. Vrlo praktična stvar! Po vrhu gotove pizze rasporedite preostale listove zelenog bosiljka. Pizzu rezati valjkom na 6-8 komada. Pizza s dimljenom piletinom poslužena na istoj drvenoj podlozi. Možete jesti rukama. Usput, nikad mi nije bilo jasno zašto se u pizzerijama poslužuje tanjur s nožem i viljuškom. Sjećam se stranih studenata koji su rezali okruglice na 4 dijela. Pizzu treba pojesti prije nego se ohladi, a podgrijavanje nakon toga je zlo. Bolje napravi još jedan. Pizza s dimljenom piletinom je spremna. Uživajte u jelu!
Pizza na tankom tijestu od kvasca u mojoj obitelji jako voli. Sama pravim tijesto.
Danas sam ga skuhao s dimljenom piletinom, prženim gljivama, rajčicama i feta sirom.
Ideju dodavanja feta sira špijunirao sam na fotoreceptima autorice Marit Johansen - naravno, odlučio sam ovu ideju procijeniti povremeno, jako ukrašava pizzu i donosi slani "žest". Za promjenu, možete probati :)
Volim tanko tijesto, tako da pizza bude plastična i preklopi se na pola, recept za tijesto dat ću u nastavku.
Ako nemate vremena za tijesto, možete skuhati brzo tijesto od kvasca povećanjem količine kvasca od 1 žličice. do 1,5-2 žličice
Plus kuhamo toplo mlijeko (ili vodu), tijesto se diže vrlo brzo. Dok pripremamo nadjev, on već počinje nastajati.
Diže se u pećnici, ispada mekano, plastično i nježno.
Možete razvaljati tanko ili deblje - za amatera.
Za test nam je potrebno:
Uzimam mlijeko 50/50 s vodom. Hladno mlijeko razrjeđujem kipućom vodom iz kuhala - ispada toplo mlijeko za pravljenje tijesta za pizzu.
Za punjenje sam uzeo piletinu, rajčice i gljive:
Priprema tijesta:
U 200 ml toplog mlijeka dodajte 2 žlice. l. ulja, sol, šećer,
Brašno, kvasac i zamijesiti tijesto
Ne izlijem sve 2 čaše, 1/4 ostavim za prah.
Ostavite tijesto sa strane dok radite nadjev.
Šampinjone popržiti dok ne omekšaju na malo ulja, malo soli.
Narezana dimljena piletina
rajčice narežite na ploške i posolite
Naribati tvrdi sir:
Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto.
Od ove količine tijesta dobit ćete 2 standardne okrugle pizze ili 1 veliki pleh.
Tijesto je vrlo nježno i mekano, pažljivo ga prebacite velikim valjkom u lim za pečenje koji ste malo posuli brašnom.
Podmažite tijesto umakom (majoneza + kečap)
Širite gljive, dimljenu piletinu
rajčice
Po želji pospite s malo crnog papra.
Posložite kockice feta sira.
Obilno pospite ribanim sirom.
I staviti 9-12 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva:
Pizza je gotova.
Pizza se ne lijepi za posudu.
Tijesto je tanko, podatno, nježno i ukusno.
Vrijeme kuhanja 30 minuta.
Tijesto mijesiti 5 minuta, šampinjone pržiti 10 minuta i izrezati nadjev, tijesto razvaljati 5 minuta i poslagati nadjev, peći pizzu u pećnici 10 minuta.
Ako se uopće ne želite mučiti s tijestom, možete kuhati i na lisnato - brzo i ukusno - Pizza bez kečapa i majoneze na lisnatom tijestu s kuhanom piletinom.
Uživajte u jelu!
Vrijeme za pripremu: PT00H30M 30 min.