Mannik cseresznyével kefiren. Mannik cseresznyével kefiren Cherry mannik
Szeretne lédússágot adni a pitéhez? Tegye a cseresznyét ne csak a töltelékbe, hanem a tetejére is - öntse a mannikot sűrű cseresznyeszósszal, még finomabb és aromásabb lesz!
Teljes idő: 1 óra + 30 perc, amíg a búzadara megduzzad / Elkészítési idő: 45 perc / 20 cm-es forma
Hozzávalók
Mannik számára:
- kefir - 1 evőkanál.
- búzadara - 1 evőkanál.
- búzaliszt - 1 evőkanál.
- csirke tojás - 3 db.
- vaj - 50 g
- sütőpor - 1 tk
- cukor - 4 evőkanál. l.
- vaníliás cukor - 1 tk
- só - 1 chip.
A töltelékhez és a szószhoz:
- friss vagy fagyasztott cseresznye - 300 g
- cukor - 100 g vagy ízlés szerint
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.
- víz - 3 evőkanál. l.
Főzés
A búzadarát egy tálba öntöm, és beleöntöm a kefirt (1 evőkanál = 200 ml, minden terméknek, beleértve a kefirt is, szobahőmérsékletűnek kell lennie). Habverővel jól simára keverjük. 30 percig állni hagyom, hogy a búzadara megdagadjon, légies, puha legyen.
Közben elkészítjük a cseresznyét. Frissen megmosom, a csontokat eltávolítom. A fagyasztottnak időt adok, hogy kiolvadjon, és egy lábasba teszem. 100 g cukrot adok hozzá. Annak érdekében, hogy egy friss bogyó gyorsabban adjon levet, adok hozzá 2-3 evőkanál vizet. A fagyasztott cseresznye úgyis elegendő folyadékot bocsát ki. A serpenyőt a tűzre teszem, és a forrástól számítva 3-5 percig forralom, amíg a cseresznye megpuhul, és kiengedi a levét. Hagyom kihűlni.
tésztát készítek. Ehhez a tojásokat egy mély tálba vagy egy kombájnba töröm, hozzáadom a sót, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Keverjük mixerrel 2-3 percig, amíg pelyhes hab nem lesz.
Hozzáadom a búzadara-kefir keveréket, valamint az olvasztott és kihűtött vajat, spatulával összekeverem. A búzadarának egyenletesen kell eloszlana, miközben fontos a tészta légiességének megőrzése.
A legvégén bemutatom az átszitált sütőport és a búzalisztet. Ha azt szeretné, hogy a mannik buja és laza legyen, adjon hozzá 1 csésze lisztet; ha szereti a nedvesebb és nehéz süteményt - 0,5 csésze liszt. Óvatosan keverjük újra simára. Nagyon puha és buborékos tészta lesz belőle.
A formát (20 cm átmérőjű) kikenem növényi olajjal és megszórom búzadarával. A kész tésztát beleöntöm. A tetejére egyenletes rétegben rákentem a szűrőn átszűrt meggy egy részét. A bogyókat kicsit „megfojtom”, hogy jobban belemerüljenek a tésztába.
Előmelegített sütőbe küldöm és 180 fokon 40-45 percig sütöm. Fogpiszkálóval ellenőrizem a készenlétet, ha megszáradt, akkor kiveheti a süteményt a sütőből. Hűtsük le formában.
Elvileg ebben a szakaszban már lehetséges az előkészítés befejezése - óvatosan távolítsa el a mannát a formából, és szórja meg porral. De a cseresznye jelenlétének fokozása és ízének maximális élvezete érdekében azt javaslom, hogy készítsen szószt a maradék bogyókból. Ehhez kb 3-4 evőkanál cseresznyeszirupot leszűrök és kukoricakeményítőt hígítok benne.
A maradék meggylevet bogyókkal újra felforralom, és vékony sugárban, kanállal kevergetve öntöm bele hígított keményítőt. Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről.
A mannikot cseresznyeszósszal melegen vagy hidegen, egy csésze illatos teával tálalom. Jó étvágyat!
- további piték búzadarával kefiren.
Szeretnéd egy finom és finom desszerttel kedveskedni a háztartásodnak? Ezután készítse elő a mannikot cseresznyével. A cikk számos receptet tartalmaz ehhez a pitehez. Válassza ki bármelyiket, és folytassa a gyakorlati részhez.
Általános információ
A Mannik nagyszerű lehetőség azok számára, akiknek nagyon kevés ételük van a hűtőszekrényben és szabad idejük. Különféle töltelékekkel főzheti: bogyós gyümölcsökkel, kandírozott gyümölccsel. Mai cikkünk témája a mannik cseresznyével. Az alábbiakban megnézzük, hogyan kell elkészíteni. Kulináris sikereket kívánunk!
Mannik cseresznyével: klasszikus recept
Bevásárló lista:
- 1,5 tk keményítő;
- búzaliszt - fél pohár;
- 1 tk őrölt fahéj;
- fagyasztott cseresznye;
- cukor - 1 pohár;
- sütőpor - 1,5 teáskanál;
- 250 ml vastag kefir;
- vaníliás cukor (egy zacskó is elég lesz);
- 1 pohár búzadara;
- 1/3 csésze növényi olaj.
Főzési folyamat:
1. A fenti mennyiségű búzadarát öntsük kefirrel. 1 órát hagyjuk. A gabonának meg kell duzzadnia és puhábbá kell válnia.
2. A meggyet kivesszük a fagyasztóból. Tedd szűrőedénybe vagy szitába. A felesleges levet ki kell üríteni.
3. Adjunk hozzá cukrot egy csésze búzadarához. Jól összekeverni. Olajt adunk hozzá. Keverjük újra. Óvatosan beleforgatjuk a búzalisztet. Fahéjat teszünk és összekeverjük ezeket a hozzávalókat. A végeredmény sűrű krém legyen. Ha úgy gondolja, hogy túl vizes a tészta, adhatunk hozzá még egy kis lisztet. Ezután adjuk hozzá a sütőport.
4. Kapcsolja be a sütőt és melegítse fel (kb. +180 fokig).
5. A cseresznyét facsarjuk ki a levéből. Keményítővel alszunk el. Felszívja az összes nedvességet, ami azt jelenti, hogy a meggyes mannik jól sül.
6. Levehető formát veszünk (átmérő 20 cm). Az alját kenjük meg olajjal. Óvatosan beleöntjük a kapott tésztát. A tömeget a közepétől a szélekig kell kiegyenlíteni. Rendezzük körbe a cseresznyét. A bogyókat a tésztába kell nyomni.
7. Leendő mannikunkat forró sütőbe tesszük. Közepes lángon 30-35 percig sütjük. De ez még nem minden. A megadott idő elteltével a tortát át kell rendezni a felső szintre. 10-12 perc alatt tálalható lesz. Megvárjuk, amíg a mannik kihűl. Vágjuk több darabra, és szórjuk meg porcukorral. Gyümölcstea tökéletes kísérője lesz.
Mannik cseresznyével a redmondi multicookerben
Hozzávalók:
- cukor - egy pohár csúszda nélkül;
- 1 tk sütőpor;
- 300 g cseresznye;
- búzadara - 1 pohár;
- két tojás;
- némi menta;
- porcukor (díszítéshez használandó);
- 100 g vaj;
- 250 ml kefir.
Gyakorlati rész:
1. lépés. Öntsön kefirt egy csészébe. fél órára hagyjuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a tojást. Összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőport. Keverjük újra.
2. lépés. A meggyet csapvízben megmossuk. A csontokat eltávolítjuk.
3. lépés. A multicooker edényébe, melynek alját olajjal kikentük, szétterítjük a búzadara tésztát. A tetejét cseresznyével díszítjük. Elindítjuk a "sütés" módot. Állítson be egy időzítőt 50 percre.
4. lépés. Amikor jellegzetes hangjelzés hallható, kivesszük a mannikot a multicookerből. Hagyjuk kihűlni. hátoldalát porcukorral és a maradék cseresznyével díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!
Búzadara és joghurt
Élelmiszer készlet:
- tojás - 3 db;
- 150 g cukor;
- közepes citrom;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- 150 g gabonafélék;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- cseresznye - 500 g;
- 100 g vaj;
- 150 ml natúr joghurt.
Főzés:
1. Törje fel a tojásokat egy csészébe. Ezután adjunk hozzá cukrot. Keverje össze ezeket az összetevőket. Ugyanabba a tálba beletesszük a búzadarát, az olvasztott vajat, a joghurtot, a lisztet és a sütőport. A kapott masszát keverővel felverjük. A tésztának ugyanolyan sűrűségűnek kell lennie, mint a tejfölnek.
2. Kettőt veszünk, mindegyiket megkenjük olajjal. Búzadara tészta - ezekben a formákban. Ezután a meggymasszába nyomkodjuk (mag nélkül).
3. A tartalommal ellátott formákat előmelegített sütőbe küldjük. A pitéket 25-30 percig sütjük (180 °C-on).
4. Kezdjük el elkészíteni a szirupot. Egy citromból kifacsart levét öntsük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 50 g cukrot és fél pohár vizet. Felforral. Ezután vegye le a hőt, és párolja 5 percig. A kapott szirupot (forrón) a kész mannikra kell önteni. Háztartása el lesz ragadtatva egy ilyen illatos pitétől, és határozottan többet fog kérni.
Végül
Beszélgettünk arról, hogyan készül a mannik cseresznyével a sütőben és a lassú tűzhelyen. A cikkben található receptek tökéletesek mind a kezdő, mind a tapasztalt háziasszony számára.
A Mannik búzadara alapú sütemény. Ez egy nagyon finom és problémamentes péksütemény, mely tökéletes egy családi teadélutánhoz.
Nagyon sok recept létezik a manna elkészítésére, és mindegyik jó a maga módján. Főzhető kefiren, tejfölön, tejen, sőt vízen is, többféle ízesítéssel: gyümölcsök, bogyók, diófélék, kandírozott gyümölcsök, csokoládé stb.
Nagyon gyakran főzök ilyen pitét, télen fagyasztott bogyókat használok. Az eredmény mindig tetszetős, ajánlom, próbáld ki te is.
Készítse elő a szükséges hozzávalókészletet a meggyes manna készítéséhez.
Öntsön búzadarát egy tálba, és öntsön kefirt szobahőmérsékleten. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig, ezalatt a gabonafélék nedvesednek, megduzzadnak és levegőssé válnak.
Külön egy tálban vagy tálban keverjük össze a tojást a cukorral.
Mixerrel habosra keverjük.
Ezután a megduzzadt búzadarát és a felvert tojásokat összedolgozzuk, hozzáadjuk az olvasztott és kihűlt vajat.
Hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, és az egészet óvatosan összekeverjük.
A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.
A meggyet szétválogatjuk és hideg vízzel leöblítjük. Távolítsa el a magokat a bogyókról.
Egy tepsit kikenünk vajjal és beleöntjük a tészta felét (ha szilikon formát használunk, nem lehet kivajazni).
A bogyókat egyenletesen elrendezzük a tészta tetején.
Ezután öntsük ki a maradék tésztát.
A formát a tésztával előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon kb 45-50 percig sütjük. Fa nyárssal ellenőrizzük a sütemény készségét.
A kész mannikot kicsit hűtsük le, majd vegyük ki a formából, és tegyük rácsra, hogy az alja ne legyen nedves.
Tálaljuk a hűtött mannikot kefires cseresznyével az asztalon egy csésze aromás teával vagy tejjel.
Mannik nagyon finom és gyengéd. Javaslom kipróbálni.
Jó étvágyat!
A nyári szezonban mindenképpen érdemes kipróbálni a lédús cseresznyés mannikot, amelyet 1 óra alatt elkészíthetsz konyhádban anélkül, hogy drága termékekre költenél. A péksütemények íze a nedves süteményhez hasonló, nem száraz, hanem porózus és őrülten ízletes, markáns meggyes savanyúsággal. A gasztronómiai szakemberek nagyon gyakran magas hőmérsékleten sütik a desszertet, ezzel megakadályozva, hogy belül süljön el, és a szélei színesek, de belül nyersen a péksütemények. Ennek elkerülése érdekében a sütési hőmérséklet ne legyen magasabb 180 C-nál, a sütési idő pedig legalább 35 perc!
Hozzávalók
- 300 g érett vagy fagyasztott cseresznye
- 50 g kristálycukor sziruphoz
- 1 st. bármilyen zsírtartalmú kefir
- 0,5 st. búzaliszt
- 1 st. búzadara
- 0,5 tk sütőpor
- 80 g kristálycukor
- 3 csipet só
- 50 g vaj
- 3 csirke tojás
Főzés
1. Azonnal öntsünk egy mélyedénybe a választott zsírtartalmú kefirt, és keverjünk bele búzadarát. Hagyjuk 20 percig duzzadni. Ha ez nem történik meg, akkor a búzadara sütés közben „elszakítja” a desszertünket!
2. A cseresznyét vízben megmosva megtisztítjuk a dugványoktól és magvaktól. Egy tálba öntjük és hozzáadjuk a cukrot. Citromsavat nem adunk hozzá, mert a cseresznye már tartalmaz savanyúságot. Az edény tartalmát a tűzhelyen 7-10 percig melegítjük, amíg a cseresznye megpuhul és minden levét kiengedi.
3. Törjük fel a tojásokat a robotgép táljába, adjunk hozzá kristálycukrot és sót. Verjük őket 3-5 percig buja habbá.
4. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű puha vajat vagy ghit, búzalisztet, sütőport. 1-2 percig óvatosan keverjük.
5. Szűrjük le a cseresznyét a levétől egy szűrőn.
6. A tésztát kivajazott formába öntjük.
7. Egyenletes rétegben tegyünk rá puha meggyet és tegyük be a 180 C-os sütőbe.